Turşu Kokteyl Kirazları

Turşu Kokteyl Kirazları
Jessica Goldman FoungTarifi Yazdır

“Ortalama olarak kokteyl zeytinleri markasına bağlı olarak zeytin başına 50 miligram sodyum içerecektir. Bu yüzden, balzamik sirke ve ekşi meyveden oluşan bu keskin kombinasyon, bir sonraki kokteyl saatiniz veya peynir tabağınız için mükemmel bir stand-in oluşturuyor. '

1 adet 16 onsluk cam kavanoz yapar

1 portakal

½ bardak su



½ fincan elma sirkesi

Los Angeles'taki yemek kamyonları

½ fincan balzamik sirke



½ fincan koyu kahverengi şeker

1 tatlı kaşığı karabiber

½ çay kaşığı karanfil



1 çubuk tarçın

2 ila 3 bardak kiraz, saplı (taze veya donmuş şekersiz)

1. Portakal kabuğu şeritleri yapmak için bir soyucu kullanın. Portakalı ikiye bölün ve yarımları bir kaseye sıkın. Kenara koyun.

2. Küçük bir tencerede su, elma sirkesi, balzamik sirke, esmer şeker, karabiber, karanfil, tarçın çubuğu ve yarım fincan portakal suyunu karıştırın ve iyice karıştırın. Asitleme sıvısını orta-yüksek ateşte kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve sıvının 20 dakika soğumasını bekleyin.

3. Kirazların dibinde küçük bir X kesmek için bir bıçak kullanın. Kirazları ve portakal kabuğu şeritlerini 2 fincanlık ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Kenara koyun.

4. Sıvı dokunulamayacak kadar ılık olduğunda, kirazları kaplayan kaba dökün. Kapağı kapatın ve sıkıca kapatın. Turşu sıvısını karıştırmak için kabı birkaç sallayın ve soğuması için buzdolabına koyun.

5. 24 ila 48 saat içinde kirazlar hazır olacaktır. Ne kadar uzun süre ıslanırlarsa, lezzet o kadar güçlüdür. 2 hafta içinde yiyin.

Tarif Düşük-Çok İyi Jessica Goldman Foung (Chronicle Books) tarafından

Şefin Notları goop