Kahverengi Pirinç, Mantar ve Kekikli Tavuk

Kahverengi Pirinç, Mantar ve Kekikli Tavuk
goop Baskı Tarifi

The I Hate to Cook Book'tan klasik bir tarifin hafifletilmiş bir versiyonu olan bu yemek aynı zamanda doyurucu, rahatlatıcı ve süper sağlıklıdır. Yumuşak tavuk, inanılmaz lezzetli pilav ve mevsimlik mantarlar bir araya gelerek tüm ailenin seveceği kolay bir akşam yemeği hazırlar.

4 kişilik

1 3½ pound tavuk, doğrayın (kanatları saklayın ve stok için geri koyun)

tuz ve biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

saçına iyi gelen saç boyası

½ dörde bölünmüş kremalı mantarlar

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

1 küçük sarı soğan, doğranmış

1 büyük diş sarımsak, rendelenmiş veya ince kıyılmış

2 çay kaşığı doğranmış kekik yaprağı

1 su bardağı kısa taneli esmer pirinç

½ fincan beyaz şarap

nasıl sohbet edilir

1½ su bardağı tavuk suyu

½ çay kaşığı kaşar tuzu

1. Tavuk parçalarını kurutup bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.

2. İçindeki yağı ısıtın tencere (veya büyük bir Hollanda fırını) orta-yüksek ısıda. Yağ sıcakken ama sigara içilmediğinde, tavuk parçalarını deri tarafı aşağı gelecek şekilde ekleyin (hepsi eşit bir katmana sığmazsa, gruplar halinde kızartmanız gerekir) ve 3 ila 5 dakika veya cilt güzel bir şekilde altındır. Tavuğu çevirin ve diğer tarafta kızartın. Bütün tavuk kızardığında, parçaları çıkarın ve büyük bir tabağa veya fırın tepsisine koyun.

3. Tereyağı ve doğranmış mantarları tencereye koyun ve 2 ila 3 dakika soteleyin. Doğranmış soğanı ekleyin ve 5 dakika veya renklenip yumuşayana kadar pişirin. Sarımsakları ve kekiği ekleyip 1 dakika pişirin.

4. Kahverengi pirinci karıştırın ve 1 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Beyaz şarabı ekleyin, ısıyı yüksek dereceye getirin ve sık sık karıştırarak 2 dakika veya sıvının neredeyse tamamı buharlaşana kadar pişirin.

5. Tavuk parçalarını eşit bir tabaka halinde düzenleyerek tekrar ekleyin ve et suyunu ve tuzu dökün. Karışımı kaynatın, hafifçe kaynatın, üzerini örtün ve 1 saat pişirin, pirincinizin yapışmadığından emin olmak için yaklaşık her 20 dakikada bir karıştırın.

6. 1 saat sonra, pirincin tamamen pişip pişmediğini kontrol edin (ocaklar değişebilir), eğer tam olarak orada değilse, 10 dakika daha pişirin. Pirinç tamamen piştikten sonra ocağı kapatın ve servis yapmadan önce tencerenin üstü kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.

Şefin Notları goop