Asya Tavuklu Erişte Suyu

Asya Tavuklu Erişte Suyu
Jamie Oliver Tarifi Yazdır

Bu tarifi herhangi bir beyaz balık veya somon filetosu ve fasulye ve bezelye karışımı veya sadece bir çeşit kullanarak yapabilirsiniz.

2 yapar

1 yemek kaşığı karışık tohumlar (kabak, haşhaş, ayçiçeği)

küçük bir avuç çiğ kaju fıstığı

1 litre tavuk suyu, tercihen organik

2 derisiz tavuk göğsü filetosu, tercihen serbest dolaşan veya organik

2 çay kaşığı beş baharat tozu

deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

öbür dünyada ne yaparız

başparmak büyüklüğünde bir parça taze kök zencefil

zeytin yağı

½ 1 taze kırmızı biber, zevkinize göre

4 ons pirinç çubukları veya erişte

bir avuç kar bezelye

6 ince kuşkonmaz mızrak veya 4 normal boy mızrak

6 taze bebek mısırı veya 1/2 su bardağı taze mısır taneleri

ben söğüdüm

1 misket limonunun suyu

küçük bir avuç ıspanak yaprağı

1. Yüksek ateşte orta boy bir tava veya wok koyun ve ısınırken tohumları ve kaju fıstığını hemen üzerine ekleyin.

2. Yüksek ateşte büyük bir tencere koyun. Tencereyi tavuk suyuyla doldurun, çok sıcak olana kadar ısıtın ve kapaklarını kapatın.

3. Tohumları ve kuruyemişleri iyice ısınana kadar etrafa atın - bu birkaç dakika sürecektir.

4. Bu olurken tavuk göğsünüzü uzunlamasına 3 parçaya bölün ve bir kaseye koyun. Tavuğa beş baharat tozu ve bir tutam tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.

5. Tohumlar ve kabuklu yemişler pişince bir tabağa aktarın.

öbür dünya diye bir şey var mı

6. Boş tavayı tekrar yüksek ateşe koyun. Sıcak tencerenize tavuk dilimlerinizle biraz zeytinyağı ekleyin ve 5 dakika altın olana kadar pişirin, ara sıra fırlatıp çevirin.

7. Tavuk pişirirken zencefili soyun ve ince ince dilimleyin ve kırmızı biberinizi dilimleyin.

8. Tavanın kapağını tavuk suyu ile açın ve 2 yemek kaşığı soya sosu ile birlikte kırmızı biberin yarısını, bütün zencefili, pirinç çubuklarınızı (veya erişte), kar bezelyesini, kuşkonmazı ve mısırı ekleyin. Kaynatın ve 2 ila 3 dakika karıştırarak pişirin. Kireci ikiye bölün ve suyunu sıkın. Pirinç çubukları (veya erişte) ve sebzeler piştiğinde tavuk pişecektir.

9. Bir parça tavuk alın ve tamamen pişip pişmediğini kontrol etmek için uzunlamasına dilimleyin - bittiğinde tavuğu tavadan çıkarın ve içindeki sulu tavuğu ortaya çıkarmak için her bir parçayı ikiye bölün (lütfen aşırı pişmeye meyilliydi).

10. Servis yapmak için ıspanak yapraklarını kaselerinize bölün ve et suyunu, pirinç çubuklarını (veya erişte) ve sebzeleri dökün. Tavuk parçalarını bölün ve kızarmış tohumlar, kaju fıstığı ve kalan acı biberle birlikte dağıtın.

Katkıda bulunan Jamie Oliver.

Şefin Notları goop