Castelvetrano Zeytinyağlı Tam Kavrulmuş Branzino

Castelvetrano Zeytinyağlı Tam Kavrulmuş Branzino
goop Baskı Tarifi

Bütün bir balığı pişirmek zor görünüyor. Öyle değil. Anahtar, sac tavayı önceden ısıtmak ve hızlı ve sıcak kızartmaktır.

4 kişilik

2 tam branzino, içi boşaltılmış, ölçeklendirilmiş ve yüzgeçleri çıkarılmış

sızma zeytinyağı

İnçlik dilimler halinde dilimlenmiş 1 ampul rezene

2 pırasa, temizlenmiş ve 1/2 inçlik yuvarlaklar halinde kesilmiş

İnce yuvarlaklar halinde dilimlenmiş 2 limon

koşer tuzu

karabiber

servis için ekstra limon dilimleri

Zeytinin tadı için:

½ fincan doğranmış düz yapraklı maydanoz

½ fincan kabaca doğranmış Castelvetrano zeytin

1 büyük arpacık, doğranmış

3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

¼ fincan artı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1. Fırını önceden 475 ° F'ye ısıtın ve üstüne (broylerin altında) ve alt tarafa birer raf yerleştirin. Sıcakken, ön ısıtma için fırına yarım yaprak tava ekleyin.

2. Branzinoları zeytinyağıyla her yere sürün ve cilde ve kaviteye bolca baharatlayın. Rezene, pırasa ve limonları bir tutam zeytinyağı ve bir tutam tuzla karıştırın.

3. Önceden ısıtılmış sac tavayı dikkatlice fırından çıkarın ve her iki branzinoları çapraz olarak sac tavanın ortasına yerleştirin (cızırtılar), ardından rezene karışımını balığın etrafına dağıtın ve yaprak tavayı alt rafa yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika pişirin.

4. Bu pişerken, lezzetli malzemeleri küçük bir kapta birleştirin ve bir kenara koyun.

5. İlk 15 dakikadan sonra fırını kızartmak için çevirin ve balığı broylerin altındaki üst rafa koyun. Her şeyin güzelce kızardığından emin olmak için yakından izleyin ve gerektiği kadar döndürün. Balık derisi çok gevrek olmalı ve pırasa, rezene ve limonların bazı dış kenarları biraz kömürleşmiş olmalıdır. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.

6. Zeytin çeşnisi ve ekstra limon dilimleri ile servis yapın.

doğum rengim ne
Şefin Notları goop