Vegan Peynir Rehberi

Vegan Peynir Rehberi

Bitki bazlı peynirin tadı güzel mi? Sağlıklı mı? Gıda direktörümüzü (Caitlin O'Malley) ve kıdemli bilim ve araştırma direktörünü (Gerda Endemann, PhD), en iyi vegan peyniri bulurken, süt içermeyen besin etiketlerinin kodunu çözme konusunda kritik bir göreve gönderdik.

Diyet seçimlerimizin arkasındaki nedenler kişisel ve spesifik olabilir. Zevk. Sağlık. Ve sonra daha evrensel faktörler var. Hayvan refahı. Karbon Ayakizi.

Modern gün Etsiz Pazartesi hareket, ailelerin ve bireylerin haftada bir gün bitki temelli yemek yemesini sağlamanın bir yolu olarak 2003 yılında yeniden popülerlik kazandı. (Onun Tarih gıda kıtlığı sırasında karneye bağlanmanın teşvik edildiği birinci ve ikinci dünya savaşlarına dayanmaktadır.) Kampanya, hayvansal ürünlerin sağlığımızı ve iklimi nasıl etkilediği konusunda farkındalık yaratmayı amaçlamıştır. O zamandan beri, bitki bazlı alternatifler dünyası katlanarak büyüdü. Süt dışı sütler ve bitki bazlı etler oldukça iyi hale geldi ve ülke genelinde marketlerde ve fast-food zincirlerinde pratik olarak yaygındır. Çoğaltılması çok zor bir ürün olan peynir, bitki bazlı alternatiflerde bir sonraki sınırdır.

Açık olmak gerekirse, peynir şeytani bir imparatorluk değildir. Peyniri seviyoruz. Yıllar boyunca röportaj yaptığımız bazı bilim adamları, daha fazla süt yemek . Ama peynir herkesle aynı fikirde değil:

  1. Laktoz intoleransı inanılmaz derecede yaygın bir sorundur; yüzde 65'in üzerinde olduğu tahmin ediliyor Dünya nüfusunun% 100'ü, çoğu peynirde bulunan doğal şeker olan laktozu sindirme kabiliyetinde azalma olabilir. (Yine de, eski peynirlerin ve tereyağının içinde neredeyse hiç laktoz bulunmadığına dikkat edin.)

  2. Süt ürünlerini kesmek bazı insanlara şu konularda yardımcı olabilir: sinüs sorunları .

  3. Süt peynirinin doymuş yağ oranı yüksektir ve bu da kolesterolünüzün yükselmesine neden olur.

    pürüzsüz bir bikini tıraşı nasıl yapılır
  4. Çoğu peynir - süt ürünleri ve bitki bazlı - oldukça az tuz içerir. (Sodyum alımınızı izliyorsanız, etiketleri kontrol edin ve denetime gidin.)

  5. Süt peynirlerinden biridir iklim değişikliğine neden olan sera gazlarının ilk on üreticisi , bunların üretilmesiyle ilişkili emisyonlara dayanır.

  6. Ve hayvanların tedavisi ( özellikle inekler ) geleneksel süt ürünleri üretiminde, bazıları için peynir (veya en azından geleneksel olarak üretilmiş peynir) yemeye etik bir itiraz nedeni olabilir.

Sorumuza geri dönelim: En iyi vegan peynir hangisidir? Tadı test ettik, etiketleri analiz ettik ve notlarımızı bir araya getirdik.

ERİTME İÇİN EN İYİ

Violife

Bu denediğimiz en iyi aldatmacaydı. Tuzlu, keskin ve kesinlikle sevimsiz. Hem Violife Olgun Çedar Dilimleri Gibi ve Mozzarella Parçaları Gibi güzelce eritildi ve onları bir Bitki Tabanlı Big-ish Mac ile ızgara peynir Vegan Kaju Domates Çorbası ve bunun vegan versiyonu Papatya Pizza .

Tabii ki, vegan olması, sağlıklı bir gıda olduğu anlamına gelmez. Burada çok fazla besin değeri yok (ancak yukarıda belirtilen nedenlerden dolayı hala hayranız). Listelenen ikinci bileşen, inek sütü peynirindeki doymuş yağdan daha az sağlıklı olduğunu iddia edebileceğiniz doymuş yağ içeren hindistancevizi yağıdır. Yüksek kolesterol konusunda endişelenmeyen çoğu insan bunu küçük miktarlarda halledebilir. Violife, ürünlerini normal peynirde bulunan B12 ile güçlendiriyor, ancak peynirler geleneksel süt ürünleri gibi önemli bir kalsiyum veya protein kaynağı değil.

Violife Tıpkı Mozzarella Parçaları Gibi Violife Tıpkı Olgun Çedar Dilimleri Gibi

EN İYİ SPREADLER

Kite Hill Krem Peyniri Alternatifi Kite Hill Krem Peyniri Alternatifi

COWINNER

Kite Hill Krem Peyniri Alternatifi

Sade ve acı tatlardan bahsedelim: süper keskin ve kremsi. Bagel brunch'ına hoş bir ek olacaklar. Ancak simitin ötesinde pek çok potansiyel vardır. Örneğin, Kale Enginar Dip veya kremalı bir karnabahar püresine karıştırılır.

Kite Hill ürünleri bademden yapılır - protein, kalsiyum ve sağlıklı doymamış yağlara sahiptirler. Bu alternatifler muhtemelen çoğu için normal sütten daha sağlıklıdır.

Kite Hill Ricotta Alternatifi

COWINNER

Kite Hill Ricotta Alternatifi

Kremsi, hafif ve yumuşak bir tada sahip olduğu için Kite Hill'in ricotta'sı, vegan dostu makarnalar ve unlu mamuller yaparken üzerinde çalışabileceğiniz çok yönlü bir malzemedir. Bitkiler, sarımsak ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın ve marinara ile kaplayıp fırında pişirmeden önce kabuklarına doldurun. Veya bunları yap Glutensiz Limonlu Ricotta Krep .

Şeref Ödülü

Tofutti Krem Peynirden Daha İyi

Bu soya bazlı alternatifin yanlış pazarlandığını düşünüyoruz, çünkü geleneksel krem ​​peynir tadı yok ama yoğun ve biraz tatlı - neredeyse bir mascarpone gibi. Bununla yapabileceğiniz harika bitki bazlı tiramisu hakkında düşünüyoruz.

EN İYİ DIPS

Good Foods Queso Style Dip

KAZANAN

en iyi sağlıklı cilt bakım ürünleri

Good Foods Queso Style Dip

Bu queso yemeyi çok sevdik - tam kıvamında, hoş bir şekilde sevimsiz ve gerçekten iyi tatlandırılmış - ve içerik listesini de çok seviyoruz. Listenin başında karnabahar var ve diğer malzemeler mutfağınızda sahip olacağınız ortak malzemeler (kırmızı dolmalık biber, limon suyu, öğütülmüş zerdeçal), tanımadığımız hiçbir şey yok.

Badem ve badem ezmesi biraz sağlıklı yağ ve zenginlik katıyor, ancak çoğunlukla sebze yiyorsunuz.

Yedi Baharatlı Beyaz Kaju Peyniri

Şeref Ödülü

Yedi Baharatlı Beyaz Kaju Peyniri

Siete’nin kaju bazlı queso'su yakın bir saniyeydi - jalapeno'dan gelen güzel ısı ile süper kremsi. Tortilla cipslerinde olduğu gibi lezzetlidir ama aynı zamanda tüm malzemelerle dolu bir nacho tabağı için ısıtılmış olarak da çalışır.

EN İYİ ARTISANAL

KAZANAN

Reine Royal Vegan Mutfağı Füme Gouda Vegan Ağaç Fındık Yuvarlak

Tamam, yani bu kategori aldatıcıydı. Yapmaya çalıştığımız hiçbir şey şarküteri ile alacağınız lüks peynirler kadar lezzetli değildi. Ancak bu beklentiden vazgeçebilirseniz, bu yaşlı fındık peynirlerini oldukları gibi takdir edebilirsiniz.

Reine vegan peynirleri yoğun, kremsi ve tuzludur. Füme Gouda ve Trufflehound'u seviyoruz (ikincisinde üretim sınırlı olsa da - gözünüzü dört açın). İkisi de krakerlere büyük bir aperatifin yanında yayılır. Karadağ Spritz .

patlama nasıl büyür

Beslenme uzmanları bu tür içerik listesine bayılır: organik kaju, miso, baharat ve tuz. Beslenme gerçekleri paneli, bu bütün gıdaların değerini yakalayamaz. Artı, krema kaju bazlı olduğundan protein ve sağlıklı yağ sağlar.

Treeline Treenut Cheese Esnaf Fındıklı, Kırma Karabiberli

Şeref Ödülü

Treeline Treenut Cheese Esnaf Fındıklı, Kırma Karabiberli

Bu, bitki bazlı zanaat peynirinde ihtiyaç duyduğumuz pek çok kutuyu işaretliyor - peynirli ve tuzlu ve hoş, yoğun, yaşlanmış bir dokuya sahip. Aynı zamanda kaju bazlıdır. Asitlik, bazıları için onu çok keskin yapabilir, ancak baharatlı, kırılmış karabiber onu yumuşatmaya yardımcı olur. Güzel bir Sancerre ile eğlenirdik.


Bu makale bilgilendirme amaçlıdır. Profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerini alamaz ve olması amaçlanmamıştır ve özel tıbbi tavsiye için asla güvenilmemelidir. Bu makalenin hekimlerin veya tıp pratisyenlerinin tavsiyelerini içerdiği ölçüde, ifade edilen görüşler, atıfta bulunulan uzmanın görüşleridir ve ille de goop'un görüşlerini temsil etmez.