Şükran Günü Düşük Aşağı

Şükran Günü Düşük Aşağı

Şükran Günü menülerimizi değiştirmek için biraz ilham almak için etrafta dolaştık — aşağıdaki şeflere tariflerini paylaşmamıza izin verdikleri için çok teşekkürler.




Yemek Yeme Sanatından Yemek Kitabı

Edward Behr tarafından

Ed Behr, 25 yıldan fazla bir süredir, yemek ve bununla ilgili her şey üzerine entelektüel ve keyifli bir dergi olan The Art of Eating'i düzenledi. En bilgili - ama çoğu zaman bilinmeyen - aşçılarla tanışarak ve okuyuculara en iyi tariflerini tedarik ederek en iyi zanaat malzemeleri için trol yaparak dünyayı dolaştı. Güzel bir şekilde sunulan dergilerinin büyük hayranlarıyız ve şimdi bu kitapta yemek tariflerinin derlemesini düzenlemekten mutluluk duyuyoruz.

neden bu kadar yaşlı görünüyorum

Kitap için George Bates’in sevimli, eski moda ancak çağdaş grafik illüstrasyonlarını kaçırmayın!


Vişneli Ördek

Vişneli Ördek

Fransız Canard aux Cerises'in bu yıl türkiye'ye iyi bir alternatif olabileceğini düşündük.

Tarif Alın
Havuç Çorbası

Havuç Çorbası

Bu, geleneksel bir Şükran Günü yemeği için gerçekten güzel bir başlangıç.

Tarif Alın


şalgam Graten

şalgam Graten

Şükran Günü masasında çok fazla şalgam görmüyorsunuz - bu çekime bayılıyoruz.

Tarif Alın





Jean-Georges ile Ev Yemekleri'nden

Jean-Georges Vongerichten tarafından

Jean-Georges Vongerichten, restoranlarında lezzetli karmaşık ve beklenmedik kombinasyonlar sunmasıyla bilinir. Jean-Georges, bu kitapta yaptığı gibi sizi evinin mutfağına götürdüğünde, yemeğe yaklaşımının ne kadar basit ve karmaşık olduğunu görmek şaşırtıcı. Burada size sağ kolu Daniel del Vecchio'nun hindi konusunda ustaca kolay bir yorumunu ve ayrıca Jean-Georges'in basit bir garnitürü bir sonraki seviyeye nasıl taşıdığına dair birkaç örnek sunuyoruz.


Dan’s Thanksgiving Turkey

Dan’s Thanksgiving Turkey

Nefis bir şekilde basit ama anlaşılır bir şekilde yükseltilmiş.

Tarif Alın
Taze Mısırlı Puding Kek

Taze Mısırlı Puding Kek

Demek istediğim, bu kulağa hoş gelmiyor.

Tarif Alın


Balzamik ve Şili Panko Kırıntıları ile Butternut Squash

Balzamik ve Şili Panko Kırıntıları ile Butternut Squash

Bir klasikte beklenmedik ama lezzetli bir dönüş.

Tarif Alın





The Neelys'in Kutlama Yemek Kitabından

Yazan Pat ve Gina Neely

Kısacası, Neelys eğlendirmeyi biliyor ve bunu yılın her ayında nasıl yapacaklarını da biliyorlar - ruh yemeği tarzı. Paskalyadan Anneler Gününe, Kızların Gecesine, Şükran Gününe kadar, tabii ki bunu ele aldılar (eğlenceyle ilgili kişisel ipuçları dahil). Özellikle 'Memphis Fried Turkey' adlı eserleri beni çok heyecanlandırdı. Elinize bir kopya çıkarsa mutlaka kontrol etmelisiniz. İşte Neely'lerin özel bir dokunuş kattığı iki geleneksel Şükran Günü şartı.


Kızılcık Chipotle Lezzeti

Kızılcık Chipotle Lezzeti

Bir kutudan alabileceğinizden çok daha iyi.

Tarif Alın
Akçaağaç Sırlı Havuç

Akçaağaç Sırlı Havuç

Aşırı derecede tatlı değil, onları daha lezzetli taraflara harika bir muadil yapıyor.

Tarif Alın





Cook This Now'dan

Melissa Clark tarafından

Melissa Clark, kısa süre önce pizza haber bültenimize evde nasıl gerçek bir profesyonel gibi yapılacağını öğreterek katkıda bulundu. Bildiğimiz en titiz aşçıdır ve her adımda faydalı ipuçları ve püf noktaları sağlar. Yemek kitabı, her biri için mevsimlik ve kusursuz tariflerle aylara göre düzenlenmiştir. Girişleri özellikle eğlencelidir - çiftçi pazarında nasıl alışveriş yaptığına, ailesini nasıl beslediğine, tariflerine nasıl ulaştığına, değişiklikler ve ince ayarlamalar da dahil olmak üzere nasıl geldiğine dair kişisel hesaplar, vb. . '


Ballı Kepekli Mısır Ekmeği

Ballı Kepekli Mısır Ekmeği

Sağlıklı ama hafif bir mısır ekmeği yapmak için yola çıktım, bu da aldığım şey. Ancak, mısır ekmeğini daha doyurucu hale getirmek için tam buğdayın çok amaçlı una oranını ayarlamak istiyorsanız, çok amaçlı unun tamamını değiştirebilirsiniz.

Tarif Alın
Yıldız Anasonlu Baharatlı Akçaağaç Cevizli Turta

Yıldız Anasonlu Baharatlı Akçaağaç Cevizli Turta

Yıldız anasonu atlamak istiyorsanız, hemen devam edin. Mükemmel, derin akçaağaç aromasına sahip muhteşem, daha basit ve daha geleneksel bir pastayla baş başa kalacaksınız.

Tarif Alın





The Beekman 1802 Heirloom Yemek Kitabı'ndan

Yazan: Dr. Brent Ridge, Josh Kilmer-Purcell ve Sandy Gluck

Beekman çocukları Brent ve Josh'un şehirden taşraya taşındıkları ve bir keçi çiftliği kurduklarından beri hayranıyız. Onlar yerel tarımın, yadigâr sebzelerin, yüksek kaliteli ürünlerin ve kasabaları Sharon Springs'in destekçileridir. Burada çiftlikte geçirdikleri zamandan ve herhangi bir mevsimde mevcut olan malzemelerden toplanan tarifleri paylaşıyorlar. Aşağıdaki salatalarında elbette önemli bir malzeme olarak keçi peyniri var. Bu kitabın en önemli özelliklerinden biri, tariflerin ötesinde, Paulette Tavormina'nın muhteşem yemek ve natürmort fotoğrafçılığı.


Kavrulmuş Pancar ve Keçi Peyniri Salatası

Kavrulmuş Pancar ve Keçi Peyniri Salatası

Bulabileceğiniz mümkün olan en iyi keçi peynirine yatırım yapmak isteyeceksiniz.

Tarif Alın
Tatlı patates turtası

Tatlı patates turtası

Bu tatlı çığlıkları düşer. Basit, harika ve klasik.

Tarif Alın





The Food52 Cookbook'tan

Yazan: Amanda Hesser ve Merrill Stubbs

Amanda Hesser ve Merrill Stubbs, yaklaşık iki yıl önce bir araya geldiler ve Food52 adlı ev yapımı fenomeni yarattılar. Her hafta, herhangi bir kategorideki en iyi tarif için bir yarışmaya ev sahipliği yaptılar (ve ev sahipliği yapmaya devam ediyorlar) - 'En İyi Tatil Yumruğunuz', 'En İyi Reçelleriniz', 'En İyi Hindi Dolgunuz' vb. Her hafta yüzlerce ev aşçısı yemek tariflerini bir topluluk oylaması için sundular ve bir yıl veya 52 hafta sonra en iyileri bu kitaba dönüştü. Kitaplarında aşağıdaki ilkeleri seviyoruz:

'Yemek yaparsan, ailen akşam yemeğini birlikte yer.'

'Yemek yaparsanız, doğal olarak daha sürdürülebilir bir eviniz olacak.'

'Yemek yaparsanız, çocuklarınıza ömür boyu örnek olacaksınız.'

vb.

Food52 ayrıca, Tatil yemekleri için son derece kullanışlı bir uygulama ile çıktı:


İPad için Food52 Tatil Tarifi ve Hayatta Kalma Rehberi

Tam olarak başlığın söylediği gibi - yılın bu zamanında ihtiyacınız olan yemek tarifleri ve pişirme ipuçları için harika bir kaynaktır. Her şeyden çok ve birçok usta tarifin ötesinde, menü planlama fikirleri, en uygun alışveriş listeleri ve bir 'Eğlenceli El Kitabı' ile büyük bir zaman tasarrufu sağlar.


Türkiye Pho

Türkiye Pho

Bu, kuş kavurmaktan kalan hindiyi tüketmenin canlandırıcı bir yoludur. Tavuk da harika çalışıyor.

Tarif Alın