Tadım Menüleri: 100 $ veya daha az

Tadım Menüleri: 100 $ veya daha az

Bir zamanlar resmi günler ve masraf hesapları için ayrılmış olan tadım menüleri, artık genç, hırslı şeflerin sanatlarını çok erişilebilir bir şekilde sergilemelerinin bir yolu olmak için yapısızlaştırıldı ve deforme edildi. Yemek odası deneyimini gündelik olarak sürdürerek, fiyatlarını makul tutabiliyorlar - beyaz masa örtüleri çıplak tezgahlarla, avizeler açık ampullerle, Fransız eğitimli şefler ise pazarlık yerine rampalar yemeyi tercih eden kendi kendini yetiştirmiş yenilikçiler için değiştirildi. yer mantarı için. Aşağıda, tümü 100 $ 'ın altında olan yeni tadım menüsü neslinden seçtiklerimiz var.

THE

Orsa ve Winston

Şehir Merkezi | 122 W 4. Cadde | 213.687.0300



Fotoğraf: Dylan + Jeni

Josef Centeno’nun (Bäco Mercat ve Bar Amá) son girişimi, çok beğenilen 'süper omakase' de dahil olmak üzere İtalyan / Japon esintili tadım menüleri sunuyor. Bununla birlikte, ucuz tutmak istiyorsanız (ish), kişi başına sadece 60 $ 'lık beş çeşit tatma menüsü, 50 $' lık aile tarzı dört çeşit menü gibi bir anlaşma. Aşağıda, Şef Centeno bize yakın zamanda yaptığı bir sebze tarifini ödünç veriyor.



Şekerli Bezelye, Burrata, Bottarga ve Meyer Limon

Şekerli Bezelye, Burrata, Bottarga ve Meyer Limon

LA'deki Orsa & Winston'dan zarif, vejetaryen bir salata.

Tarif Alın




Üç adam

Batı Hollywood | 716 N. Highland Ave

Ludobites pop-up'ının arkasındaki adam olan Ludo Lefebvre, Bir Silahın Oğlu ve Hayvan ekibiyle birlikte bu yılın başlarında Trois Mec'i büyük bir resepsiyonla açtı. Bu gerçek mekanda faaliyet gösteren girişim, rahat bir alana kaliteli yemekler getiriyor (LA standartlarına göre tuhaf olmayan bir şeritli alışveriş merkezindedir). Hiçbir seçenek veya ikame sunmayan beş çeşitli akşam yemeği menüsü için çevrimiçi bilet (kişi başı 75 ABD Doları) satın alırsınız.

San Francisco

Commonwealth

Misyon | 2224 Mission St. | 415.355.1500

Commonwealth, çağdaş, üst düzey tatma menü deneyiminin devrimci ruhunu somutlaştırıyor. Eski bir garaja benzeyen sade ve sade bir alanda yer alan dekor, yenileme sırasında tavan arasında bulunan asılı bir disko topuyla başlayıp bitiyor. Yemek ciddidir ve tatmin edici bir tat olsa da sağlıklı ve hafiftir. 75 $ 'a altı kurs (10 $' ı yerel bir hayır kurumuna bağışlanır). Radyocumuz A.J.'e seslenin. kimin grubu, Yassou Benedict , ilk turlarına çıkmak üzere.

New York

Not: Üçümüzü seçtikten sonra hepsinin Brooklyn'de olduğunu fark ettik ...

Jose'de

Williamsburg | 254 Güney 2. St.

Fotoğraf: Emilie Lucie B

Williamsburg’un Lake Trout alanındaki bu altı ayda bir açılan pop-up, iddialı 8-10 kursluk prix fixe'nin (havuç ve dehidrasyonu düşünün) odağını üretiyor. En havalı yanı, iki kişilik bir gösteri olmaları (erkek ve kız arkadaş) ve her şeyi kendileri yapıyorlar. Yemeğin sonunda bir şişe şarap açıp misafirlerine katılıyorlar. 55 dolarlık fiyat etiketi çok makul ve BYO. Onları Perşembe ve Cuma günleri 7-11 pm arasında kontrol edin.


Kül

Williamsburg | 90 Wythe Ave. | 718.388.2969

Fotoğraflar: Evan Sung + Tuukka Koski

Sergi alanı Kinfolk Studios'un içinde yer alan çok kurslu İskandinav tarzı menü, doğal ve odunsu bir his veriyor. Pazar, Salı ve Perşembe 7 kurs için 79 $ (Cuma ve Cumartesi 10 kurs için 125 $). Bu bir deneyim.


Battersby

Arnavut Kaldırımı Tepesi | 255 Smith St. | 718.852.8321

Smith Street'teki bu küçük restorana başlamadan önce Blue Hill ve Gramercy Tavern'de deneyim sahibi olan restoran, aynı zamanda yönetici şefler olan sahipleri tarafından elle inşa edildi. Menü mevsimlik, eklektik ve düşünceli. Yemekler alakart olarak sunulurken, tadım menüleri gerçekten gelmeye değer. 75 dolara beş, 95 dolara yedi.

Paris

Septime

10inci| 80, rue de Charonne | +33 1 43 67 38 29

Septime, yakın zamanda yeniden canlanan rue de Charonne'de serin, çıplak kemikler alanında mükemmel Fransız yemekleri sunmaktadır. Prix ​​fixe menüleri, en taze malzemelerle yapılan yenilikçi bir şekilde hazırlanmış çok sayıda yemek çeşidi sunar. Öğle yemeği menüsü 28 € 'dan çalmaktır, ancak savurganlık yapmaya istekliysen, 'sürpriz' menüsüne git - pişman olmayacaksın.


Fransız

2nd| 5-6, rue du Nil | +33 1 40 39 96 19

Özlü set menü (kişi başı yaklaşık 45 €), hayal kırıklığına uğratmayan yaratıcı, içerik esaslı Fransız mutfağından çok çeşitli bir deneyim sunar. Yer bulmak zor, bu yüzden erken rezervasyon yaptırın.

Londra

Dabbous

Fitzrovia | 39 Whitfield St. | +44 20 7323 1544

doğal bir ışıltı nasıl elde edilir

Dabbous'da (belki de 2012'nin en çok konuşulan Londra restoranı) bir masa bulmak hala zor olabilir ve bunun iyi bir nedeni olabilir. Yemekler yaratıcı ve modern ancak hafif ve temiz (düşünün zeytinyağlı ganaj ve koyun sütlü dondurma). Yemek odası endüstriyel rustik, açık hava kanalları ve minimal ahşap masalar ile alt kattaki den benzeri barda biraz daha sıcak bir görünüm elde ediyor. En iyi bölüm fiyatıdır - çok servisli tadım menüleri için £ 59 ve dört servisli öğle yemeği için sadece 28 £.


Restoran Hikayesi

Bermondsey | 201 Tooley St. | +44 20 7183 2117

Henüz 16 yaşında Tom Aikens'in yanında ve daha yakın zamanda Noma'da René Redzepi ile eğitim gören 26 yaşındaki şef Tom Sellars, Shard'ın olağanüstü manzarasına sahip eski bir Bermondsey meydanında Restaurant Story'yi açar. Buradaki vibe, eğlenceli bir menü ile gençtir (tadım menüsünün ilk kursu, damlayanları ekmeğinizle yakalamanız için yakılan bir dana mumuydu). Adından da anlaşılacağı gibi, her yemeğin kaynağı, içeriği ve ilham kaynağı hakkında bir hikaye var. Sellars, 6 yemek için 55 sterlin, 10 yemek için 75 sterlin olan tadım menüleriyle gerçekten eşsiz bir yemek deneyimi yaratıyor.


Karanfil Kulübü

Shoreditch | Shoreditch Belediye Binası | +44 20 7729 6496

Clove Club, tarihi Shoreditch Belediye Binası'nda kısa ama heyecan verici bir set menü sunmaktadır. Yemekler güzelce hazırlanır ve sunulur, ancak en etkileyici yönü her bir bileşenin kalitesidir: Zerbinati kavunundan çam tuzuna ve en taze domateslere kadar. Set menü (öğle yemeği için £ 35 ve akşam yemeği için 47 £), her kurs için bir seçenek ve öğle vakti biraz daha sessiz.