Tamagoyaki (Japon Tatlı Omlet)

Tamagoyaki (Japon Tatlı Omlet)
Kızarmış ekmek Tarifi Yazdır

'Bu, çoğu insanın suşi ile yemekten bildiği geleneksel bir Japon yemeği. Süreçten vazgeçmeyin. Bunu yapmanın bir püf noktası var, ancak yöntemi bir kez öğrendiğinizde, şaşırtıcı derecede hızlı ve oluşturulması kolaydır. Biraz tatlı mirin, az miktarda şeker ve (isteğe bağlı) dashi et suyu, yumurtaları en rahatlatıcı yollarla dönüştürür. Nadiren hazır dashi et suyum var, bu yüzden genellikle eklemiyorum, ancak varsa, kesinlikle bu geleneksel çeşniyi ekleyin. '

2-4 kişilik

4 büyük yumurta

2 çay kaşığı ölü

2 çay kaşığı şeker

½ çay kaşığı shoyu

¼ fincan dashi suyu (eğer lezzetli değilse)

kızartma için nötr yağ

1. Yumurta, mirin, şeker, shoyu ve et suyunu çırpın. Dikdörtgen bir tavanız yoksa ısıtın, yapışmaz veya dökme demir tava kullanın. Biraz yağ ekleyin ve tavanın altını eşit şekilde kaplayın.

2. Yumurta karışımının bir kısmını, tıpkı krepe yapacağınız gibi tavaya dökün. Kısık ateşte pişirin. Neredeyse tamamen kurulduğunda ama yine de biraz nemli olduğunda, yuvarlayın. İlk katlamayı kenardan yaklaşık bir inç uzakta yapın, böylece dikdörtgen (yuvarlak yerine) bir rulo elde edersiniz. İlk omlet rulosunu tavanın kenarına taşıyın veya bir tabağa alın ve tavaya daha fazla yumurta karışımını dökün. İlkinde olduğu gibi pişirin, ardından ikinci omleti yuvarlayın, hala biraz nemli olduğundan emin olun ve birincinin yanına yerleştirin. Nem, eklenen her bir rulonun bir öncekine yapışmasına yardımcı olur, tüm rulolardan gelen ısı omletleri baştan sona pişirir.

iblisleri evinizden nasıl kurtarırsınız

3. Kalan yumurta karışımıyla devam edin. Omletleri oda sıcaklığına soğutun ve 1/2 inç ila 1 inçlik parçalar halinde dilimleyin.

Şefin Notları goop