İspanyol Tarifler

İspanyol Tarifler

On beş yaşımdayken, mübadele ailem Lazaros'la birlikte Talavera de la Reina adlı küçük bir İspanyol şehrinde yaşadım. İspanyol annem Julia inanılmaz bir aşçı ve beni her zaman en iyi ev yapımı olan İber yarımadasının mutfağıyla tanıştırdı. Akşamları, tipik İspanyol yemeği genellikle öğle yemeğinde bulunan et ve pirinç yemeklerinden daha hafiftir. Bu menü, hafta içi bir akşam ailemin evinde bulacağınız şeydir. İspanyol tortillası küçük parçalara bölündü, biraz manchego, bir kadeh şarap, gambas ve pan contoate. Mükemmel.

Sevgiler, gp



Notlar

İyi İspanyol peynirleri:

  • Manchego

  • Idiazábal

  • Cabrales (mavi)



  • Mahon

  • Torta del Casar (süper kokmuş favorim)

    ikiz alev okuma nedir

İyi İspanyol zeytinleri:

  • Malagueña (küçük olanlar)



  • Papatya (yeşil olanlar)

  • Arbequina (tereyağlı olanlar)

İyi İspanyol hamsi:

  • Ortiz marka 'zeytinyağlı hamsi' (zeytinyağında paketlenmiş hamsi)

  • El Corte Inglés (büyük mağaza) mağaza markası, zeytinyağı ile paketlenmiş 'Biscay Körfezi'nden hamsi sırtı'

  • Boquerones (sirke ile paketlenmiş beyaz hamsi filetosu)

İspanyol malzemeleri için en iyi çevrimiçi kaynaklar:

* Ayrıca İspanyol kava lezzetli ve şampanyadan çok daha ucuzdur. Her zaman yemeğimde bir İspanyol Rioja'yı severim.

  • İspanyol Tortillası

    İspanyol Tortillası

    Bu tortilla, patates / yumurta oranı yüksek olduğu için yoğunluğu ile ayırt edilir. Düzgün bir doku için sık sık çevirin. Bu, oda sıcaklığında en iyisidir, bu yüzden kesinlikle ileride yapın.

    Tarif Alın

    taze bezelye buharda ne kadar süreyle buharda pişirilir
  • karides Scampi

    karides Scampi

    Bu tarif 'İspanyol Annem' Julia Ruiz Blanco'dan uyarlanmıştır. Temel olarak, bu yöntem, zeytinyağında, sarımsak ve biraz acı biberle kokulu hale getirilen ve sonra onları zar zor kızartan karidesleri “kaçak avlama” gerektirir.

    Tarif Alın

  • Marta

    Marta'nın Domatesli Ekmeği

    Bu yaklaşım dahice. Domatesleri ekmeğin üzerine sürmek yerine geleneksel olarak domatesleri rendeleyerek çiğ sos yaparsınız. Çok daha kolay ve çok daha az savurgan.

    Tarif Alın