Yavaş Pişirici Yemek

Yavaş Pişirici Yemek
goop Baskı Tarifi

Yavaş pişiricide brisket pişirmek harikadır - lezzetli sos, eriyen yumuşak dana eti ve çok az çaba. Ve kızarmış et ancak oturdukça daha iyi hale geldiğinden, bunu servis yapacağınız günden önce yapmanızı öneririz. Sadece fazla yağı alın ve sosu önceden karıştırın, ardından servis yapmadan hemen önce dilimleyin ve yeniden ısıtın.

4 ila 6 kişilik

1 4 kiloluk göğüs eti

1 yemek kaşığı zeytinyağı (artı gerektiği kadar)

½ sarı soğan, kabaca doğranmış

1 pırasa, kabaca doğranmış

2 büyük havuç, kabaca doğranmış

3 kereviz sapı, kabaca doğranmış

6 orta boy diş sarımsak, ezilmiş ve soyulmuş

2 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı un

5 dal kekik

1 su bardağı kırmızı şarap

3 yemek kaşığı balzamik sirke

1 su bardağı domates sosu veya süzme domates (Pomi marka kullanıyoruz)

1 su bardağı tavuk suyu

2 çay kaşığı kaşar tuzu + göğüs etini baharatlamak için ekstra

zevkinize biber

stres aslında nasıl iyi bir şey olabilir

1. Göğüs etini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.

2. Çok büyük bir sote tavasını veya kızartma tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın, yağı ekleyin ve her iki taraftan da güzelce kızarana kadar kavurun.

3. Kalçayı 6 litrelik yavaş bir tencereye alın ve sonraki 5 malzemeyi tavaya ekleyin (tava kuru görünüyorsa biraz daha zeytinyağı ekleyin). 5 dakika veya sebzeler kahverengileşene kadar soteleyin.

4. Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırarak 1 dakika pişirin. Unu ekleyin ve iyice karıştırarak bir dakika daha pişirin. Kırmızı şarabı ekleyin ve sık sık karıştırarak 2 dakika veya alkol kokusu pişene kadar pişirin.

5. Balzamik sirke, domates sosu, tavuk suyu ve 2 çay kaşığı tuzu ilave edin ve kaynatın. Karışımı yavaş pişiriciye dökün, yavaş pişirmeye ayarlayın ve 6 saat pişirin.

6. Göğüs etini çıkarın ve fazla yağı alın. Kekik dallarını çıkarın ve sosu daldırma blender ile karıştırın.

7. Eti dilimleyin ve üstüne sos ile servis yapın.

Şefin Notları goop