Traşlanmış Brüksel Lahanası, Çam Fıstığı ve Yeşil Zeytin

Traşlanmış Brüksel Lahanası, Çam Fıstığı ve Yeşil Zeytin
Athena CalderoneTarifi Yazdır

Klasik bir bayram sebzesi servis etmenin yeni favori yolumuz, bu basit traşlanmış Brüksel lahanası salatası lezzetle doludur. Tüm öğeleri önceden hazırlayın, böylece tek yapmanız gereken servis yapmadan önce fırlatıp baharatlamaktır.

pansuman için:



2 büyük limon

⅓ su bardağı (75 mililitre) sızma zeytinyağı

tuz ve taze kırılmış biber



salata için:

1 pound (455 gram) Brüksel lahanası, kesilmiş

¼ fincan (40 gram) çekirdeksiz Castelvetrano zeytin, kabaca doğranmış



⅔ fincan (90 gram) ¼ inç (6 milimetre) parçalar Pecorino sardo

¼ su bardağı (30 gr) çam fıstığı, kızarmış

Halep biberi, serpmek için (isteğe bağlı)

lapa lapa deniz tuzu, servis için

1. Sosu hazırlayın: Her iki limondan 1 limon sıkılmış ⅓ su bardağı (75 mililitre) meyve suyunun kabuğunu rendeleyin. Küçük bir kapta limon kabuğu rendesini, suyunu ve yağı karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.

2. Salatayı yapın: Bir mandolin kullanarak Brüksel lahanasını çok ince dilimleyin ve geniş bir kaseye koyun. Bir avuç peyniri garnitür olarak ayırarak zeytinleri ve Pecorino'yu ekleyin. Brüksel lahanası eşit şekilde kaplanana kadar salatayı limon sosuyla karıştırın. Tadına bakın ve baharat için ayarlayın.

3. Servis etmek için çam fıstığı, kalan Pecorino ve istenirse bir tutam Halep biberi ile süsleyin. Bir tutam lapa tuzuyla bitirin.

Güzel Aşçı Athena Calderone tarafından, ABRAMS © 2017 tarafından yayınlanmıştır. Fotoğrafçı: Johnny Miller.

vücudunu nasıl iyileştirirsin
Şefin Notları goop