Tatlısu balığı

Tatlısu balığı
goop Baskı Tarifi

'Pesce all'acqua pazza', 'çılgın suda balık' anlamına gelir, ancak bu yemek aslında zarif, basit ve gerçekten kusursuz. Balık pişirmede yeniyseniz bu harika bir tarif: Balık domates suyunda yavaşça haşlanır, bu yüzden fazla pişirmek zordur ve et suyunun kendisi o kadar lezzetli ve ıslatılabilirdir ki (bu ızgara ekmeğin bir kısmını hariç) gerçekten gitmesi imkansızdır. yanlış.

2 kişilik

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

3 diş ince dilimlenmiş sarımsak

1 tutam kırmızı pul biber

1 tutam tuz

büyük gözenekler için plastik cerrahi

2 su bardağı çeri domates, ikiye bölünmüş

½ fincan beyaz şarap

¼ bardak su

2 6 onsluk pisi balığı filetosu

Süslemek için:

limon dilimleri

kıyılmış maydanoz

1. Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Sarımsakları ve pul biberleri sık sık karıştırarak ekleyin, yanmasınlar. Altın sarısı ve güzel kokulu olduktan sonra domatesleri ve bir tutam tuz ekleyin. Domateslerin yumuşamasını ve sıvılarını bırakmasını 3 ila 5 dakika bekletin. Ardından şarabı ve suyu ekleyin ve alkol pişene kadar bir dakika daha pişirin.

2. Filetoları domates karışımına koyun, üzerini kapatın ve balıklar tamamen opak olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.

3. Servis yapmak için bir kaşık dolusu domates karışımını sığ bir kasenin tabanına koyun ve üzerine pisi balığı filetosu koyun. Kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ile bitirin.

Şefin Notları goop