Meksika'nın Şarap Ülkesinde Mükemmel Bir Hafta Sonu

Meksika'nın Şarap Ülkesinde Mükemmel Bir Hafta Sonu

Şarap gevrek ve parlaktı ve sıcak bir gecede tül pamuklu bir elbise giymek gibi geldi: esintili
ve mükemmel.

Los Angeles'tan bir taş atımı şarap tadımı gezisi o kadar da şaşırtıcı değil. Sadece kuzeye değil güneye doğru gittik. Biz bir tasarım ve şarap gezisi Meksika’nın şarap ülkesi Valle de Guadalupe’de. Los Angeles'a Napa Valley'den çok daha yakın ve bu sevimli yerin bu kadar uzun süredir radarımızdan nasıl kaçtığı açıklanamaz.

San Diego'nun yaklaşık seksen mil güneydoğusundaki Guadalupe Vadisi, Kaliforniya şarap ülkelerine benzer benzersiz bir mikro iklime sahiptir: granit açısından zengin toprak kuru, sıcak günler ve soğuk geceler. Butik şaraphane Monte Xanic'in ithal Colombard ve Cabernet Sauvingon üzümlerinden Meksika şarapları yaratmaya başladığı 80'lerin sonlarından beri bölge şarap üretiyor. (Yüzyılın başında bir grup Rus üzümleri buraya getirdi.)

Guadalupe Vadisi'ne gitmenin en kolay yolu, San Diego sınırından geçmektir; bu, daha yeni, daha az sıkışık giriş limanı olan PedWest'ten geçerseniz şaşırtıcı derecede kolaydır. Oradan sizi vadiye götürmek için yerel bir şoför kiralayabilir veya servis hizmeti alabilirsiniz. Daha da iyisi, bölgenin yapısını bilen ve nereye gitmenin güvenli olmayabileceğine dair bir hissiyata sahip bir yerel olan bir rehber kiralayın. Güneye Ensenada'ya doğru yolculuk ederken, rehberimiz Tijuana'dan bir kadının adını Illya Haro , geçtiğimiz sahil kasabalarının kültüründen hızla bahsetti. İç bölgelere gittiğimizde, manzara yeşiller, altınlar ve toprak rengi kahverengilerden oluşan dokulu bir yorgana dönüştü. Vadi, Toro ve Napa'nın birleşmiş gibi görünüyor, ancak daha az ev var - dağlara uzanan geometrik sıralar halinde üzüm bağları ve amansız bir güneşin altında muhteşem manzaralar. Burada hiçbir şey taşkın değil. Hiçbir şey seri üretime işaret etmez. Yollar engebeli ve meyve sehpaları ile kaplı. Hava kuru ve yeni kesilmiş odun gibi kokuyor. Hücre servisi dışarı çıkar ve geri gelir ve tekrar dışarı çıkar.

Ve Guadalupe Vadisi size bulması gittikçe zorlaşan bir şey veriyor: onu ilk gören siz olduğunuz hissi. (Bölgenin son yıllarda popülaritesinin nasıl arttığı göz önüne alındığında durum böyle değil: 90'ların ortalarında altı şarap imalathanesi vardı, şu anda 130'dan fazla şarap imalathanesi vardı.) Şarapçı Hugo d'Acosta ve bir avuç başka Yerliler, Adirondack sandalyelerine oturdular, onun soğuk beyazından bir bardak örnek aldılar ve sayılar lanetlenecek: Sanki dünyadaki son el değmemiş yerlerden birini ziyaret ediyormuşuz gibi geldi.

dr. rhonda patrick wikipedia

Nerede kalınır

Nerede kalınır

  1. toplantı-guadeloupe
  2. Guadalupe toplantısı

  3. Guadalupe toplantısı sanki misafir süitleri - cam, ahşap ve çelikten yapılmış mükemmel dikdörtgenler - sarp yamaçtan filizlenmiş gibi görünüyor. Daha önce çevresini bu kadar mükemmel bir şekilde tamamlayan modernist bir tatil yeri görmemiştik. Süitler dramatik ve bozulmamış. Her biri kayalık, dağlık vadiye bakan özel bir terasa sahiptir. Tijuana mimarı Jorge Grace , için yaratıcı LA’nin Nightshade’i de dahil olmak üzere kusursuz alanlarla tanınan bu mülkü, kusursuz detayları göz önüne alındığında mantıklı gelen (yani, binalardaki corten çeliği arazi ile mükemmel bir şekilde harmanlanacak kadar mükemmel bir şekilde patine edilmiş) yarattı.

  1. sis
  2. Sis

  3. Encuentro Guadalupe'den on dakika uzaklıkta, orta vadide Sis , bölgenin daha yeni eklemelerinden biri. Yaklaşık yetmiş beş dönümlük engebeli arazide yer alan bir şaraphane, spa, restoran ve butik otel. Ahşap modüler mimari, mini sürdürülebilir evler gibi misafir süitlerini oluşturuyor: Her birinin kendi organik bahçesi, ateş çukuru ve terası var.

Nerede yenir

Nerede yenir

  1. fauna
  2. fauna-1
  3. fauna sırası
  4. fauna fauna-1 Slayt 0 Slayt 1
  5. Fauna

  6. İçine girdiğinde Fauna Bruma'ya bağlı restoran, sanki dünyanın en büyük partisine adım atmış gibi hissediyorsunuz. Burada güzel zamanlar ve mutlu enerji yayılır. Yemek odasını önden arkaya uzanan uzun kalın ahşap parçaları ile oda gürültülü ve gürültülü. Ve kalabalık her yerden geliyor - Mexico City, Los

  7. Angeles, Londra, Paris, caddenin aşağısında - şef David Castro'nun deniz yosunu, kurutulmuş limonlu risotto ve ızgarada kararmış lahana ile taze deniz kulağını yemek için. Yemekten sonra, ertesi gün erken bir masa almak için ön sebze bahçesinde kamp yapmaya karar verdik.

Şarap Nerede Tatılır

Şarap Nerede Tatılır

  1. Çiftlik
  2. bir kase istiridye
  3. kadeh şarap
  4. sıra ev
  5. Çiftlik bir kase istiridye kadeh şarap Slayt 0 Slayt 1 Slayt 1
  6. Taş ev

  7. Merchant Ivory filmi için uygun bir ortam: Sıra üzüm bağları Bir tepeye çıkın, sizi ip ışıkları ve kır çiçekleriyle kaplı pişmiş toprak renkli bir eve götürür. Orada Adirondack sandalyelerine oturup günümüz şaraplarından biri olan gevrek Piedra de Sol'u yudumlarken, taze, salamura istiridyelerle ziyafet çekiyorsunuz. Şanslıysanız, ünlü bir şarap üreticisi olan sahibi Hugo d’Acosta ve ailesiyle tanışacaksınız. D'Acostalar neşeli, mütevazı ve inanılmaz derecede bilgili şarap üreticileridir. (Hugo; Fransa, İtalya ve Kuzey Kaliforniya dahil olmak üzere dünyanın her yerinde şarapçılık eğitimi aldı ve öğretti.) Meksika'daki şarap yapımının tarihinden ve etrafınızdaki toprağı onurlandırmanın öneminden bahsedecekler. Tepenin aşağısında devasa bir metal merdivenle noktalanmış görkemli bir taş bina olan şaraphaneyi keşfettiğinizden emin olun.

  1. vena kava çiftliği
  2. şarap şisesi
  3. açık yemek alanı
  4. vena sıra
  5. Çiftlik şarap şisesi açık yemek alanı Slayt 0 Slayt 1 Slayt 1
  6. Vena Cava

  7. Yabancıların Guadalupe Vadisi'ne olan sevgisi düşünüldüğünde, bu şaşırtıcı değil Vena Cava İngiliz bir çifte ait. Phil ve Eileen Gregory, yaklaşık yirmi yıl önce vadiye taşındı ve o zamandan beri, ziyaret ettiğinizde altın bileti kazandığınızı hissettiren bir şaraphane / restoran / mekân / vaha yarattılar. Küçük ama güçlü şaraphane vadinin tam manzarasına sahiptir. Açık havadaki dev sedirlerde doğal gülü yudumlayabilir veya ortak masalarda çeşitli tostadalar yiyen yeni arkadaşlar edinebilirsiniz. Dolaşmanız gerektiğinde, bir arazi turuna çıkın. Şaraphane, tavanı bir tekne ile ham ahşaptan yapılmış mimari bir alandır. Tepenin daha ilerisinde, güzel bir butik oda ve kahvaltı tesisine ev sahipliği yapan Gregorys'in evi bulunmaktadır. Tesiste ayrıca bir yoga stüdyosu, bir çiftlikten masaya restoran ve dev bir kayalık arazinin ortasında bir sanat enstalasyonu vardır.

  1. kadin, ile, şarap
  2. FInca de Carodilla
  3. Finca sıra
  4. kadin, ile, şarap FInca de Carodilla Slayt 0 Slayt 1
  5. Carodilla çiftliği

  6. Vadinin sürdürülebilir uygulamalara ve organik tarıma olan eğilimini görmek cesaret verici ve Carodilla çiftliği mükemmel bir örnek. Vena Cava'nın sadece on dakika kuzeyindeki bu bağ ve şaraphane, bölgede şarabı için organik sertifika alan ilk üzüm bağıdır. Katı biyodinamik tarım uygulamalarını takip eder - suyunu geri dönüştürür, herhangi bir katkı maddesinden kaçınır ve hatta gelecekteki hasatlar için iyi bir servet ve enerji elde etmek için toprağa kristalleri gömer.

Editörün Notu: Tijuana Guadalupe Vadisi'ne yapılacak bir gezi için mükemmel bir sanatsal ve uygun fiyatlı ana kamptır. (Şarap ülkesine arabayla yaklaşık seksen dakika var.) Şık butik otelde kalın Bir Ranza Han ve güne birkaç blok ötede Küba esintili Cafe Central , size pepitas, yoğurt ve çıtır migas serpilmiş kalın kesilmiş kavun servis edecekleri yer. Ardından titiz tasarım mağazasına gidin Nesne Meksika çanak çömlek, dokuma kaftanlar ve dumanlı Meksika mezcal için alışveriş yapmak. Öğle yemeği, Micheladas ve tostadas de pozole. Justina . Ama fazla doyma: Şamatada kocaman bir akşam yemeği Sezar Adaşlı salatanın yaratıldığı restoran, yalnızca insanları seyretmek ve Yasak dönemi iç tasarımı için değil, yaşanması gereken bir deneyim.