Akdeniz Karnabahar Pizza

Akdeniz Karnabahar Pizza
Güzellik Şefi Baskı Tarifi

Karnabahar, özellikle gevrek kenarları elde etmek için bir avuç dolusu parmesanla karıştırıldığında mükemmel bir glütensiz pizza tabanı oluşturur. Güzellik Şefinin kurucusu Carla Oates'in ifadesiyle, birlikte büyüdüğümüz geleneksel glüten ve süt ürünleriyle dolu versiyonunun dediği gibi, pek çok hafif ama lezzetli sos ile bu yemek pizza kaşıntısını tüm 'gut bagajları ve uyuşukluk' olmadan çiziyor.

2 kişilik (9 inçlik bir pizza yapar)

karnabahar tabanı için:

1 (600 g / 1 pound 5 ons) karnabahar

¼ fincan ince rendelenmiş parmesan peyniri

¼ fincan badem unu

1 büyük yumurta

1 yemek kaşığı zeytinyağı

½ çay kaşığı soğan tozu

½ çay kaşığı Himalaya tuzu

¼ tatlı kaşığı sarımsak tozu

pizza sosu için:

2 çay kaşığı sızma zeytinyağı

1 diş sarımsak

2 küçük domates, iri doğranmış

½ çay kaşığı kurutulmuş kekik veya kuru fesleğen

Himalaya tuzu ve taze çekilmiş karabiber

ayrılmanın en iyi yolları

soslar için:

½ kavrulmuş kırmızı kırmızı biber (dolmalık biber), soyulmuş, tohumlanmış ve dilimlenmiş

4 yarım marine enginar, kalın dilimlenmiş

150 gr (5 ons) marine edilmiş keçi peyniri, topaklar halinde kırılmış

bir parazit nasıl temizlenir

¼ fincan çekirdeksiz kalamata zeytin

1 büyük avuç roka (roka) yaprağı

1 yemek kaşığı hafif kızartılmış çam fıstığı

çiselemek için sızma zeytinyağı

1. Fırına bir pizza taşı veya ters çevrilmiş fırın tepsisi yerleştirin ve fırını önceden 220 ° C'ye (430 ° F) ısıtın. 26 cm (10 inç) pizza tepsisini hafifçe yağlayın ve pişirme kağıdı ile hizalayın.

2. Büyük bir tencerede su kaynatın. Muslin (tülbent) veya temiz bir bulaşık havlusu ile bir kevgir hazırlayın.

3. Karnabaharı bir mutfak robotuna yerleştirin ve küçük taneler halinde ince ince doğranana kadar karıştırın.

4. Karnabaharı 1 dakika pişirin, böylece ısırması devam eder ama tamamen çiğ olmaz. Hazırlanan kevgir içine dökün ve biraz süzüp soğumaya bırakın.

5. Pizza sosunu hazırlamak için yağı küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Sarımsakları yumuşayana kadar pişirin. Domatesleri ve otları ekleyin ve 15 dakika veya yumuşayana ve sıvısı azalana kadar pişirin. Bir çubuk blender veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

6. Karnabaharı tülbent bezine veya kurulama bezine sarın ve varsa fazla sıvıyı sıkın.

7. Tabanı hazırlamak için karnabaharı ve kalan malzemeleri orta boy bir kaseye koyun ve birleştirmek için iyice karıştırın. Karışımı pizza tepsisinin ortasına koyun ve eşit bir taban yapmak için bastırın. Pizza tepsisini önceden ısıtılmış taş veya ters çevrilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kızarana ve gevrekleşmeye başlayana kadar 15-20 dakika pişirin.

8. Hazırlanan sosu tabanın üzerine yayın. Üzerine kavrulmuş kırmızı biber, enginar, keçi peyniri ve zeytinleri serpiştirin. 10 dakika daha veya peynir yumuşayıp altın rengi kahverengiye dönene kadar pişirin.

9. Fırından çıkarın, üzerine roka koyun ve çam fıstığı serpin. Yağ ile çiseleyin. Servis için dilimleyin.

Şefin Notları goop