Linguine, Deniz Kestanesi, Biber

Linguine, Deniz Kestanesi, Biber
Roberta'nın Yemek Kitabı Tarifi Yazdır

Cookbook Club için test ettiğimiz, Roberta's Cookbook'tan lezzetli bir tarif.

3 veya 4 kişilik

100 gram (3 ons) deniz kestanesi dilleri *

kendini şekerden nasıl uzaklaştırırsın

Biraz iyi zeytinyağı

340 gram (12 ons) kuru linguine **

2 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş

Büyük bir tutam pul biber

tarot kartı okumaları nasıl yapılır

Deniz tuzu, tercihen Maldon

* Deniz kestanesi veya Japonya'da adı verilen uni, artık onu büyük balık pazarlarında veya internette bulmakta çok fazla sorun yaşamamanız için yeterince popüler. Dillere benzedikleri için 'diller' denen şeyi alacaksınız. Dillere genellikle karaca denir, ancak aslında gonadlardır.

** “Bronz boya ile çekilmiş” kurutulmuş makarnayı arayın. Bu, onu biraz pürüzlü bir yüzeyle bırakan asırlık İtalyan yöntemine göre yapıldığı anlamına gelir. Bu yüzey sosların makarnaya çok iyi yapışmasını sağlar.

1. Deniz kestanesi dillerini birkaç damla zeytinyağı ile karıştırıcıya koyun ve erimiş dondurma kıvamında pürüzsüz bir püre olana kadar birkaç saniye karıştırın. Karışımı buzdolabına koyun.

2. Bir tencereye çok tuzlu su kaynatın ve servis için üç veya dört sığ kase koyun.°F fırını ısıtın.

3. Su kaynarken üzerine makarnayı ekleyin. Aynı zamanda büyük bir sote tavasına zeytinyağı sürün. Tavayı orta ateşte ayarlayın ve sarımsağı ekleyin. Sarımsak rengini bırakın ve makarna hemen hemen al dente olduğunda, sarımsağı sote tavadan çıkarın ve atın ve deniz kestanesi karışımını buzdolabından çıkarın.

4. Makarnayı tencereden maşa ile sote tavasına aktarın ve ısıyı düşürün. Tavaya bir miktar makarna suyu ekleyin ve tavayı sallayın. Bir tutam pul biber ekleyin.

vasiyetler, tröstler ve mülkler

5. Tavayı ocaktan alın ve tekrar makarna suyu ve deniz kestanesi karışımını ekleyin, makarna ile birlikte yavaşça fırlatın ve tavayı birkaç saniye tekrar ateşe koyun ve ardından tekrar çıkarın. Deniz kestanesini hiç pişirmek istemezsiniz - tıpkı karbona yaparken yumurtaları pişirmek istemediğiniz gibi. Sosun kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, biraz daha makarna suyu ekleyin. Makarna sosla iyice kaplandığında, ısıtılmış sığ kaselere aktarın. Her kasenin üzerine biraz deniz tuzu serpin ve servis yapın.

Tarif, izni alınarak yeniden basıldı Roberta’nın Yemek Kitabı .

Şefin Notları goop