Izgara Radicchio & Armut Salatası

Izgara Radicchio & Armut Salatası
goop Baskı Tarifi

Acı radicchio'yu tatlı armut ve balzamik sirke ile eşleştiren ilk tarif bu olmasa da, tatları dengelemek için peynirden biraz farklıdır. Her şeyde iyi bir kömürün, turpların yumuşamasına ve armuttaki tatlılığı ortaya çıkarmasına yardımcı olduğunu görüyoruz. Biraz kekik ve güzel yıllandırılmış balzamik sirke çiselediğini eklediğinizde tatil masanıza güzel ve hafif bir katkı elde etmiş olursunuz.

6-8 arası

2 orta boy radicchio, dış yapraklar çıkarılmış ve altıncılara kesilmiş

4 küçük veya 2 orta ila büyük Anjou veya Bosc armudu

1 tatlı kaşığı kıyılmış kekik yaprağı

¼ fincan zeytinyağı

koşer tuzu ve karabiber

3 yemek kaşığı eski balzamik sirke

john legend'in kızarmış tavuk tarifi

Deniz tuzu

1. Radicchio'nun solmuş dış yapraklarını çıkarın, her bir başı ikiye bölün, ardından her bir yarıyı 3 eşit kama halinde kesin, parçaların sağlam kalması için çekirdeğin çoğunu açık bırakın.

2. Armutları dörde bölün ve kabuklarını çıkararak kabuklarını çıkarın.

hassas saç derisi için en iyi saç rengi

3. Armut ve turp dilimini kekik yaprakları, zeytinyağı ve bol miktarda tuz ve karabiberle bir kaseye atın (baharatları turp yapraklarının arasına aldığınızdan emin olun).

4. Bir ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tava sıcakken, radicchio dilimlerini ekleyin ve ilk tarafta yaklaşık 3 dakika veya güzelce kömürleşene kadar pişirin.

5. Radicchio'yu çevirin ve armut dilimlerini tavaya ekleyin (tavanız çok küçükse bunu gruplar halinde yapabilirsiniz). Armut dilimlerini her iki tarafta da 1 ila 2 dakika güzelce kömürleşene kadar ızgara yapın (bunlar, turpun ikinci tarafını ızgara yapmak için gereken sürede pişmelidir).

6. Her şeyi ızgaradan bir tabağa aktarın, üzerine balzamik sirke dökün ve üzerine biraz deniz tuzu ve biraz karabiber serpin.

Şefin Notları goop