Fıstık, Avokado, Tahıl ve Beyaz peynirli Izgara Pancar

Fıstık, Avokado, Tahıl ve Beyaz peynirli Izgara Pancar
Şef Lee Wolen Tarifi Yazdır

Bu salatada çok sayıda adım var, ancak vaktiniz varsa, bu çabaya değer. Vaktiniz yoksa önceden pişirilmiş pancar satın alın, avokadoyu karıştırmak yerine parçalayın ve yalnızca bir tane kullanın.

4-6 kişilik

pancar için:

5 büyük kırmızı pancar, üstten ve alttan düz kesilmiş
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
¼ su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı bal

avokado için:

2 adet olgun avokado
1 limon
2 yemek kaşığı tuz

yer fıstığı için:

¼ fincan zeytinyağı
1 su bardağı kavrulmuş fıstık, ezilmiş
2 yemek kaşığı şeker
Tuz

tahıllar için:

½ fincan karabuğday kabuğu çıkarılmış tane
½ fincan buğday meyveleri
½ fincan bulger buğday, kırık

kendi kulağını nasıl delebilirim

tahıl sosu için:

2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı doğranmış arpacık
½ fincan şampanya sirkesi
1 yemek kaşığı tuz
¾ fincan üzüm çekirdeği yağı
1 yemek kaşığı dilimlenmiş frenk soğanı
1 yemek kaşığı doğranmış nane

Süslemek için:

5 ons beyaz peynir, ufalanmış

1. Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın.

2. Pancarları düz tarafı aşağı bakacak şekilde büyük bir fırın kabına koyun. Tüm zeytinyağı, sirke, şeker ve tuzu karıştırıp pancarların üzerine dökün. Folyo ile örtün ve bir saat kavurun, ardından bir saat daha çevirin ve yumuşayana kadar kızartın. Sıvıda soğumaya bırakın ve soyun.

3. Avokadoları soyun ve tohumlayın, limon suyu ve tuz ile bir blendere koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kullanıma hazır olana kadar ayırın.

4. Yer fıstığı için yağı küçük bir tavada ısıtın, fındıkları ekleyin ve kızartın. Ateşten alın, şekerle karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve soğutun.

5. 3 ayrı orta boy tencereyi kaynatın ve her birine 3 yemek kaşığı tuz ekleyin. Taneleri ayrı ayrı kaynar suya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yumuşadıktan sonra suyu süzün ve kuruması ve oda sıcaklığına gelmesi için parşömen kağıdına koyun.

6. Tahıllar soğurken salata suyunu yapın. Tüm malzemeleri orta boy bir kapta çırpın ve pişmiş ve soğutulmuş tahıllarla birlikte atın.

7. Izgarayı orta yüksek ateşte yakın. Pancarları inç kalınlığında dilimleyin ve her iki tarafını da balla fırçalayın (pişirme sıvısını bitmiş yemek için saklayın). Izgaraya koyun ve birkaç dakikada bir bal ile karıştırarak karamelize olana ve hafifçe kömürleşene kadar pişirin. Çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesine izin verin.

8. Bitirmek için, pancarları bir tabağa koyun ve biraz ayrılmış pişirme sıvısı ile süsleyin. Pancarları avokado püresi ile süsleyin. Kıyılmış fındık, beyaz peynir ve işlenmiş tahılları serpin. Fazladan doğranmış frenk soğanı ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Şefin Notları goop