“Bu yemeğin hem Güneydoğu Asya'da hem de Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde sıkıca sokak yemeği kökleri var. Yumuşak kabuklu yengeçlerin dünyanın dört bir yanındaki Japon restoranlarında popüler bir yemek haline gelmesinin nedeni, muhtemelen popüler yumuşak kabuklu yengeç rulosu da dahil olmak üzere Batı'da suşi üzerindeki Amerikan etkisidir. '
4 porsiyon yaparyeşil biber zencefil sosu için:
200 gr jalapeno biber (konserve veya taze)
20 gr yeşil biber, çekirdeksiz
100 gr taze zencefil, soyulmuş ve kabaca doğranmış
10 gr deniz tuzu
glutensiz çörekler nelerden yapılır
10ml üzüm çekirdeği yağı
75 ml soya sosu
20ml limon suyu
120 ml pirinç sirkesi
yumuşak kabuklu yengeç için:
4 yumuşak kabuklu yengeç (canlıysa temizlenir veya dondurulmuşsa kağıt havlu üzerinde çözülür ve kurutulur)
100 gr patates nişastası
Kızartma için 2 litre kanola veya kolza yağı
pansuman için:
1. Bir karıştırıcıda ilk beş malzemeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından kalan sıvıları yavaşça ekleyin ve karıştırın. (Bu, ihtiyacınız olandan biraz fazlasını yapar, ancak birkaç gün saklanır ve harika bir baharatlı salata sosu yapar.)
yumuşak kabuklu yengeç için:
1. Yağı derin bir tencerede yaklaşık 370 ° F'ye ısıtın.
2. Yumuşak kabuklu yengeci patates nişastasına kaplayın ve gevrek hale gelene kadar (kabaca 4-5 dakika) kızartın, ardından bir kağıt havluyla süzün.
3. Daldırma için pansuman ile sıcakken servis yapın.
Ross Shonhan'ın izniyle Kemik Babalar .
Başlangıçta gösterildi Kemik Babalar Tarifler
Şefin Notları