Yeşil Acılı Zencefil Soslu Kızarmış Yumuşak Kabuklu Yengeç (Kara-çağ)

Yeşil Acılı Zencefil Soslu Kızarmış Yumuşak Kabuklu Yengeç (Kara-çağ)
Ross Shonhan Tarifi Yazdır

“Bu yemeğin hem Güneydoğu Asya'da hem de Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde sıkıca sokak yemeği kökleri var. Yumuşak kabuklu yengeçlerin dünyanın dört bir yanındaki Japon restoranlarında popüler bir yemek haline gelmesinin nedeni, muhtemelen popüler yumuşak kabuklu yengeç rulosu da dahil olmak üzere Batı'da suşi üzerindeki Amerikan etkisidir. '

4 porsiyon yapar

yeşil biber zencefil sosu için:

200 gr jalapeno biber (konserve veya taze)

20 gr yeşil biber, çekirdeksiz

100 gr taze zencefil, soyulmuş ve kabaca doğranmış

10 gr deniz tuzu

glutensiz çörekler nelerden yapılır

10ml üzüm çekirdeği yağı

75 ml soya sosu

20ml limon suyu

120 ml pirinç sirkesi

yumuşak kabuklu yengeç için:

4 yumuşak kabuklu yengeç (canlıysa temizlenir veya dondurulmuşsa kağıt havlu üzerinde çözülür ve kurutulur)

100 gr patates nişastası

Kızartma için 2 litre kanola veya kolza yağı

pansuman için:

1. Bir karıştırıcıda ilk beş malzemeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından kalan sıvıları yavaşça ekleyin ve karıştırın. (Bu, ihtiyacınız olandan biraz fazlasını yapar, ancak birkaç gün saklanır ve harika bir baharatlı salata sosu yapar.)

yumuşak kabuklu yengeç için:

1. Yağı derin bir tencerede yaklaşık 370 ° F'ye ısıtın.

2. Yumuşak kabuklu yengeci patates nişastasına kaplayın ve gevrek hale gelene kadar (kabaca 4-5 dakika) kızartın, ardından bir kağıt havluyla süzün.

3. Daldırma için pansuman ile sıcakken servis yapın.

Ross Shonhan'ın izniyle Kemik Babalar .

Şefin Notları goop