Taze Mısırlı Puding Kek

Taze Mısırlı Puding Kek
Jean-Georges VongerichtenTarifi Yazdır

Jean-Georges Vongerichten, restoranlarında lezzetli karmaşık ve beklenmedik kombinasyonlar sunmasıyla bilinir. Jean-Georges, bu kitapta yaptığı gibi sizi evinin mutfağına götürdüğünde, yemeğe yaklaşımının ne kadar basit ve karmaşık olduğunu görmek şaşırtıcı.

4 kişilik

6 ila 8 büyük başak mısır, kabuk ve ipek çıkarıldı

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş

1 limon, dilimler halinde kesilmiş

Koşer tuzu

kırmızı biber

Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtın. 10 inçlik bir dökme demir tava üzerinde bir kutu rendenin büyük deliklerine 1 kulak mısır rendeleyin. Tavada tüm çekirdekleri ve mısır sularını yakalayarak koçana ulaşana kadar rendeleyin. 1. inç kalınlığında rendelenmiş mısır tabakası elde edene kadar kalan kulaklarla tekrarlayın. Yüzeyde sarı bir kabuk oluşana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika üst kısmı kahverengi olmamalıdır. Fırından çıkarın ve yüzeyi tereyağı ile noktalayın. Tereyağı eridiğinde üzerine 1 misket limonunun suyunu sıkın ve tuz ve kırmızı biber ekleyin. Baharatları tadın ve ayarlayın ve kalan misket limonu dilimleri ile ılık servis yapın.

Şefin Notları goop