En Az Değerlendirilen Dört Amerikan Yemek Şehri

En Az Değerlendirilen Dört Amerikan Yemek Şehri

Amerika'daki en iyi restoranlar hakkındaki tartışmalar genellikle altı kelimeyle özetlenir: New York , Melekler , San ve Francisco . Ya da atarsan belki sekiz Austin ve Seattle . Ancak çiftlikler masalara yaklaştıkça ve çoğumuz özgün hissettiren deneyimlere değer verdikçe, küçük şehirler heyecan verici, benzersiz destinasyonlar olarak yeni ilgi görüyor. Ve işte bu yerlerin büyük şehirlerde eksik olan sunabileceği şeyler: gerçekten yerel, benzersiz bir yemek. Belki de Pasifik'in ortasındaki bir adada öğle yemeğidir. Belki Appalachia'nın eteklerinde akşam yemeğidir. Bu kasabalar, orada yemek yiyen yerliler hariç, yiyeceklerin öncelikli olduğu yerler olarak nispeten keşfedilmemişlerdir. İşte onlar hakkında sevdiğimiz şey de bu.

Asheville, Kuzey Carolina

Hem Blue Ridge hem de Great Smoky Dağları ile çevrili olan Asheville, Güney'de beklenmedik bir bohem vahası olarak bilinir. 87.000 civarında dolaşan bir nüfusla bile, burada sanat ve kültür sahneleri çiçek açar. Ve bölgesel bir gıda santralidir. Nesillerdir eski aile çiftlikleri, yakın zamanda dükkan kuran, vahşi rampalar ve yadigarı fasulye gibi kırsal dağ malzemelerinden ilham alan yeni bir genç aşçı dalgasıyla ve kalabalık, yoğun bir ortamda çalışmanın getirdiği özgürlükle tamamlanıyor. ve çok daha pahalı - şehir.

Asheville, Kuzey Carolina

Yemek: Asheville’in yeni Güney versiyonunu deneyimlemek için en iyi yerlerden biri Gan Shan İstasyonu , yalnızca yerel malzemelerle hazırlanan Asya esintili yemekler servis etmektedir. Çekilmiş domuz eti ve turşu, salatalık, turp ve kimchi ile yapılan Kore lahanası dikkat çekicidir. Üzerinde Gece zili Kabak ve mineçiçeği börekleri gibi küçük tabaklar ve susam yağı ve sarımsak kreması ile ağaç mantarlarının ızgara tavuğu, Appalachia’nın toplanmış iyi niyetinin bir kanıtıdır. Barbekü için, Buxton Hall baharatlı kaburga ve füme tavuk rafları için olması gereken yer. Ve Kuzey Carolina yerlisi John Fleer dümenleri Ravent , menüsü haftalık olarak değişen ancak domates reçeli sırlanmış köfte, odun kavrulmuş Vidalia soğanlı patates salatası ve salsa verde balmumu fasulyesi ve tatlı biber gibi rahatlatıcı yemekler içerebilen Pazar Destekleriyle ünlü.

Kalmak: Bunn Evi 1905 yılında inşa edilmiş eski bir konakta her biri çıplak tuğla duvarlara, bir terasa ve Frette nevresimlerle donatılmış son derece konforlu bir yatağa sahip sadece beş rahat konuk odası vardır. Asheville şehir merkezine yürüme mesafesindedir, bu da onu uygun bir ev üssü yapar (çoğunlukla, şehirde yemek yemek harika bir fikirdir, ancak kahvaltı için burada kalın: Otel, badem sütü ve kahve ile lezzetli glütensiz bir granola sunar. sabahları). Aksi takdirde Grand Bohemian Otel Biltmore Malikanesi yakınında, atmosferik, 104 odalı avcı kulübesi tarzı bir tesistir. Bol tahnitçilik, devasa taş şömineler, karmaşık bir şekilde oyulmuş tik sütunlar ve çok sayıda ipek ve kadife aksan sayesinde kitschy, gerileme havasına sahiptir. Herkes için değil ama buna sıkıcı diyemezsin.

Gör / Yap: 1895'te tamamlanan ve George Washington Vanderbilt II tarafından yaptırılan Biltmore evi (8.000 dönümlük bir arazinin parçası) Yaldızlı Çağ aşırılığının kalan en güzel örneklerinden biridir. Dört dönümlük bir alana yayılmış 250 odası ve altmış beş şöminesi olan, Fransız Rönesans tarzı devasa bir şato. Çevredeki alanlar Frederick Law Olmsted (New York City Central Park'ın oluşturulmasına yardımcı olan aynı peyzaj mimarı) tarafından tasarlandı ve muhtemelen ABD'nin bir kraliyet sarayına en yakın olanı. Mülkü keşfetmek bir öncelikse, eve ve araziye ücretsiz erişim (ve ulaşım servisi) ile birlikte gelen zengin Inn on Biltmore Estate'te bir oda rezervasyonu yapmayı düşünün.

ruhani rehberinizle nasıl tanışırsınız
Asheville, Kuzey Carolina

Maui, Hawaii

Pekala, teknik olarak bir şehirden çok bir ada, ama Maui son zamanlarda yemek konusunda çok konuşuldu. Hawaii geleneksel olarak bir yemek mekanı olarak bilinmese de, görünen o ki, son yıllarda buradaki çiftçiler ve şefler oturdukları Cennet Bahçesi'ni fark ettiler ve sürdürülebilir, yerel kaynaklı ürünlere ve malzemelere öncelik verdiler. Bunların çoğu, adanın merkezindeki kırsal Upcountry bölgesinden geliyor ve bu da eyaletin resmi olmayan çiftlik başkenti olarak uzun bir geçmişe sahip.

Maui, Hawaii

Yemek: Mutlaka ziyaret edilmesi gereken yerlerden biri her zaman Leoda's Kitchen ve Turta Dükkanı adanın batı kıyısında. Sağlıklı (yerel otlar ve domateslerle karışık hidroponik yeşillikler) ve çökmekte olanlara (ipeksi, zengin bir hindistan cevizi kremalı pasta) kadar çeşitli öğle yemeği seçenekleri sunar. İki yıl önce kırsal Waikapu Vadisi'nde çıkış yapan göreceli bir Maui, Değirmen çoğu malzemeyi (avokado, havuç, rezene, papaya) restoranın kendi altmış dönümlük ekim alanından veya yakındaki çiftliklerden alır ve yerel olarak yakalanan mahi-mahi, balığı veya ahi ton balığı konusunda yanlış gidemezsiniz. Ve Kahului'de, eski En iyi şef yarışmacı (ve Hawaii yerel) Sheldon Simeon ve eşi Janice, Teneke çatı , 2016'da mütevazı bir erişte büfesi ve o kadar hit oldu ki bu yıl yakınlarda yeni bir yer açmayı planlıyor. Menü, Simeon’un Filipinli mirasına saygı gösterirken yalnızca Hawaii'ye özgü malzemeler kullanılır. Süper sağlık bilincine sahip olanlar için, Mana Gıdaları , küçük Paia kasabasında cennettir. Organik sebzeler ve meyvelerle dolu olan burası aynı zamanda çiçek özleri, Çin otları, uçucu yağlar ve aromaterapi mumları için de gelmeniz gereken yerdir. Erken gidin: Paia'da akşam yemeğinden önce keşfedilmesi eğlenceli olan harika bir sanat sahnesi de var.

Kalmak: Tarihi Lumeria Maui , Upcountry'de, meditasyon yapmak veya bir aromaterapi dersi almak veya bahçecilik programları aracılığıyla arazi hakkında bilgi edinmek için ihtiyaç duyduğunuz kırsal dinlenme alanıdır. Adanın güzelliği ve dinginliği, tüm disiplinlerden ve dünyanın her yerinden yogileri kendine çekiyor, bu yüzden yaklaşan inziva ve atölyeler için takvimi kontrol edin. Adanın diğer tarafında Otel Wailea Hawaii'nin en lüks gayrimenkullerinden bazılarının ortasında yer alan, yalnızca yetişkinlere özel şık bir tesistir. Ya da tartışmasız dünya. Sakin bir dinginlik atmosferinin yanı sıra, Wailea kasabasının yukarısındaki bir tepede konumuyla Maui'deki en iyi yüzme havuzlarından birine ve denize uzanan inanılmaz manzaralara sahiptir.

Gör / Yap: Hana'ya Giden Yolculuk, ya biraz turistik ya da 'gerçek Hawaii'yi' görmenin en iyi yolu olarak faturalandırılıyor. (Gerçekte ikisi de.) Kahului'den (Maui’nin ana havaalanı) 36. Karayolu üzerindeki Hana'ya elli mil uzaklıkta ve adil uyarı: Bazı kabataslak eğriler içeriyor. Trafiğe bağlı olarak, sürücünün kendisi yalnızca birkaç saattir, bu nedenle harika bir günlük gezi yapar (bu durumda en iyisi gün doğumundan önce yola çıkmaktır). Ancak bu macera büyük ölçüde yolculukla ilgilidir; bu, geçtiğiniz her şeyi durdurmak ve tadını çıkarmak için zaman ayırmak anlamına gelir - yani, Maui'nin muhteşem sahil şeridi, zengin yağmur ormanı manzaraları, şelaleler, tropikal bitki örtüsü ve sizi düşündürecek diğer binlerce şey bir kartpostala bakıyoruz. Hana yakınlarında iki göze çarpan plaj vardır: Wai’anapanapa Eyalet Parkı’nın Pa’iloa denen siyah kumlu plajı, çünkü çok güzel ve nispeten kolay bir yüzme noktası olduğu için Hamoa Plajı. Daha büyük bir gezi yapmak istiyorsanız, geceyi Hana'da kalmayı düşünün. Travaasa sağlam bir otel seçeneğidir ve çevredeki bazı eğlenceli Airbnb'ler de vardır.

Maui, Hawaii

Portland, Maine

Batı Kıyısındaki diğer Portland tüm ilgiyi çekmiş gibi görünse de, New England da aynı derecede sevgiyi hak ediyor. Özellikle, Maine'in en büyük şehrinin restoranlarında inanılmaz mutfak ödülünü keşfetmeye gelince. Ve hayır, artık sadece vapur ve ıstakoz ruloları değil. Portland, giderek artan çeşitlilikteki nüfusunu ve daha büyük bir şehirde muhtemelen yapmayacakları şeyleri denemeye gelen genç şefleri yansıtacak şekilde gelişti.

Portland, Maine

Yemek: Eventide Oyster Co. örneğin, ıstakoz rulosunun kendi versiyonu var, ancak Çin buharda pişirilmiş çörekler üzerinde servis ediliyor. Şurada: Drifter'ın Karısı İnanılmaz derecede serin alan (şık siyah duvarların ve modern çiftlik evi mobilyalarının her şeye sofistike bir hava kattığı) eski Brooklyn'li Peter ve Orenda Hale tarafından tasarlanan vejetaryen ve deniz ürünleri ağırlıklı bir menü ile tamamlanıyor. Ürünler arasında rezeneli hindiba, ekmek kırıntıları ve balmumu fasulyeli Parmesan ve uskumru, yeni patates ve ruil bulunur. Gül Yemekleri Portland'daki (ya da tüm Maine'deki) en iyi simit ve somunları bulacağınız yerdir. Bal Pençesi Japonya, Endonezya, Çin, Tayland ve tabii ki Maine'den ilham alıyor. Yeni yakalanmış yerel ıstakoz burada dashi ve confit mantarlı wonton gibi yemeklerde ve pirinç eriştesi, balık keki, ızgara kabak ve kaffir ile körilerde kullanılır.

ölüm kontrol listemde

Kalmak: 1881'de binanın kendisini tasarlayan mimar Francis Fassett'in adını taşıyan Francis Otel Portland’ın tarihi West End semtinde yer alan şirin, iki katlı tuğla bir şehir evidir. On beş odası modern ve minimalisttir - on dokuzuncu yüzyıl cephesiyle tam bir tezat oluşturuyor, ancak hepsi bir şekilde çalışıyor. Ve personel Portland'daki en iyi (veya en azından en cana yakın) olmalıdır. Rezervasyon yapmak için diğer favori yerimiz Danforth 1993 yılında zarif bir hana dönüştürülmeden önce bir Yasak saklanma yeri, Piskoposluk konutları ve yatılı okul olarak hizmet veren. Kongre Caddesi'ne yakın konumu, sanat bölgesine ve Portland'ın galerilerine, mağazalarına ve restoranlarına göz atmak için mükemmeldir.

Gör / Yap: Cape Elizabeth'te Portland'ın yaklaşık sekiz mil güneyinde, Crescent Beach Eyalet Parkı eğlenceli, vahşi doğa temalı bir öğleden sonra gezisi yapar. Adını aldığı bir mil uzunluğundaki sahil, hayallerinizdeki Maine sahilidir: yoğun ormanlar ve kayalık çıkıntılarla çevrili beyaz kum ve çimenli kum tepeleri. Birine evlenme teklif etmek için buraya gelin ya da sadece çok sayıda fotoğraf çekin. Çarpıcı. Kumsalda takılmanın yanı sıra (yazın bile soğuk hava olması durumunda yanınızda bir sweatshirt getirin), doğa yürüyüşleri ve kuş gözlemciliği için pek çok parkur vardır. Maine'i kışın da ihmal etmeyin. Mutlak huzur ve sessizliğin yanı sıra kros ve kar ayakkabısıyla yürüyüş fırsatları için karlı mevsimde Cape Elizabeth'i ziyaret etmeye değer.

Portland, Maine

Www.visitportland.com'un izniyle fotoğraf

Milwaukee, Wisconsin

Michigan Gölü kıyılarında, Wisconsin’in en büyük şehri genellikle gözden kaçar ve yalnızca doksan mil uzaklıktaki Chicago’nun gölgesinde kalır. Ancak ziyaretçilerin Milwaukee'yi yeniden düşünmesi tam da radar altı statüsü nedeniyle. Şehrin nefis ve mütevazı restoranlarının başında, buraya Chicago'nun kalabalık, daha pahalı mutfak ortamını atlatmak için gelen ve çevredeki tarım arazisinden tam anlamıyla yararlanabilen şefler yönetiliyor. Burada bir hafta sonu ve Milwaukee'nin (ve genel olarak Wisconsin) bira ve mandıradan çok daha fazlası olduğunu öğreneceksiniz.

Milwaukee, Wisconsin

Yemek: Sade, gösterişsiz bir yemek odasında, Ateşli Alabalık yumurtası ve narenciye ile kavrulmuş sunchoke, baharatlı yumurta ve kemik iliği ile dana tartar, ravent kompostolu miso cheesecake ile Wisconsin'in en iyilerini zarif bir şekilde sunuyor. Walker’s Point'te, Kor Milwaukee’nin sekiz yıl önce açıldığında yeniden canlanan organik çiftlikten masaya hareketinin liderlerinden biriydi. Aile tarzı yemekleriyle tanınan (bütün bir tabak, yerel olarak yakalanmış beyaz balık, büyük kaplarda yabani mantar ve domatesli risotto), Braise ayrıca yaz aylarında açık havada gezen akşam yemeklerine ve küçük Wisconsin çiftliklerinde sonbaharda ev sahipliği yapmaktadır. Tabii ki, bira hala büyük bir bölgesel uzmanlık alanıdır ve resmi olarak Muskego'da olmasına rağmen (Milwaukee'nin güneybatısına arabayla yaklaşık otuz dakika uzaklıkta) Bass Bay Brewhouse Bu bira takıntılı durumda modern bir bira fabrikasının neye benzediğini görmek için geziye değer (soluk biraları veya IPA'ları öneriyoruz). Birayı sevmeseniz bile, göl kenarındaki ortam yaz öğleden sonraları gülünç derecede keyiflidir. Ve Milwaukee’nin 1892 yılındaki yıkıcı bir yangından sonra yeniden inşa edilen en eski ticaret / depolama merkezi olan Tarihi Üçüncü Koğuş mahallesinde— Halk Pazarı yerel ve özel gıda satıcılarının merkezidir. Hazır pazar eşyalarına ek olarak, burada yemek yemek için mola verebilirsiniz (ikinci katta oturma yeri vardır). Yemek pişirme dersleri de sunulmaktadır.

Kalmak: Bir ambar otele dönüştü, Demir at Bazıları şehir manzaralı, diğerleri tesisin açık verandası ve salonu olan 'The Yard' a bakan yüzlerce çatı katı odasına sahiptir. Çatı katının birinci sınıf versiyonu en üst katta: 12 fitlik tavanlar, güzel çıplak tuğla duvarlar ve endüstriyel kirişler. Talep edilecek diğer ana oda köşe oyuğu kralıdır. Üçüncü Koğuşta iyi bir otel seçeneği için, Kimpton’ın Yolcusu , bir zincirin parçası olmasına rağmen bağımsız olarak sahiplenmiş gibi hissettirecek kadar şık.

Gör / Yap: Şunlardan bahsetmeden herhangi bir Milwaukee güzergahı oluşturamazdık Milwaukee Sanat Müzesi 15. yüzyıldan günümüze kadar uzanan eserleri bulunan. Georgia O’Keeffe koleksiyonu buradaki en büyük koleksiyonlardan biridir (O’Keeffe, Wisconsin'de büyümüştür). Müzeye 2001 yılında eklenen Quadracci Pavilion, Santiago Calatrava tarafından aynı anda büyük bir Gotik katedrali ve heybetli bir gemiyi anımsatan, 142.050 metrekarelik çarpıcı bir tasarımdır. Rüzgar hızındaki değişikliklere tepki olarak 'kanatları' kapanır ve açılır - izlemek büyüleyici. Sanat tarihçisi olsanız da olmasanız da burası öğleden sonraları geçirmek için çok güzel bir yer. Hatta park garajı - sık sık araba reklamlarının yapıldığı bir yer.

Milwaukee, Wisconsin