Hastalığı Önlemeye ve Yenmeye Yardımcı Olan Gıdalar

Hastalığı Önlemeye ve Yenmeye Yardımcı Olan Gıdalar

Yeni kitabında Hastalığı Yenmek İçin Yiyin doktor ve araştırmacı William Li Vücudun hastalığı önlemek için sürekli çalışan beş savunma sistemini açıklar. Ama sonra daha da ileri gidiyor: Li bize tüm bu sistemleri destekleyebilecek şifalı yiyecekler veriyor.

Her sistem - anjiyogenez, rejenerasyon, mikrobiyom, DNA koruması, bağışıklık - vücudumuzda ve fizyolojimizde farklı bir rol oynar. Li, birlikte, bu sistemlerin sağlığımızı korumak için hayatımız boyunca sinerjik bir şekilde çalıştığını söylüyor. Li, belirli yiyecekleri diyetlerimize dahil ederek hastalıkları, hatta kanser gibi hastalıkları başlamadan önce durdurabileceğimize inanıyor.

William Li, MD ile Soru-Cevap

S Vücuttaki başlıca sağlık savunma sistemleri nelerdir? Bir

Yemekte amacımızın ne olduğunu düşündüğümüzde, bu bizi sağlıklı tutmaktır. Ve sağlığı düşündüğümüzde, genellikle hastalığın yokluğu olduğunu düşünürüz. Ama çok daha fazlası. Sağlığımız, bizi yaşlanmanın ve çevremizin zararlarından koruyan vücudumuzun doğal savunmasından kaynaklanır. Beş sağlık savunma sistemi şunlardır:

Damarlanma: Bu, vücudumuzun kan damarlarını büyütme yeteneğidir. Vücudumuzda 60.000 mil kan damarımız var. Bu kan damarları - dolaşımımız - vücudumuzdaki her hücreye oksijen ve besin getirir ve güçlü şekillerde sağlığımızı korumak için çalışır. Sağlıklı hücrelerimizi beslememiz ve ayrıca hastalığın kan kaynağımıza ulaşmasını önlememiz gerekiyor. Ve bazı yiyecekler anjiyogenez savunmamızı harekete geçirebilir.

Rejenerasyon: Bu, kök hücrelerimize veya rejeneratif sistemimize dayanır. Çocukken bize denizyıldızlarının ve semenderlerin yenilenebileceği, ancak insanların yapamayacağı öğretilmişti. Yine de bilim şimdi bize bedenlerimizin yeniden canlandığını gösteriyor. Kök hücrelerimizi kullanarak içten dışa yenileniriz.

Mikrobiyom: Yediğimiz besinler sadece kendi hücrelerimizi değil, bakterilerimizi de besler. Vücudumuzda, sağlık ekosistemimizin bir parçası olarak hücrelerimizle bir arada yaşayan yaklaşık 39 trilyon bakteri var. Mikrobiyomumuz bağışıklık sistemimizi kontrol etmeye yardımcı olur, yara iyileşmesini hızlandırır ve hatta sosyal hormonumuz olan oksitosini etkiler. Mikrobiyomumuz bozulduğunda, sadece bağırsak problemlerimiz değil, aynı zamanda bağışıklık problemlerimiz de olabilir. Ve bazı kanserler bağırsak problemleriyle bile ilişkilidir.

DNA Koruması: İnsanlar genellikle DNA'yı genetik planımız olarak düşünür, ancak bundan çok daha fazlasıdır. DNA, bizi yeniden inşa etmek ve bizi zararlı çevresel streslere karşı korumak için tasarlanmıştır. Ultraviyole ışıktan ikinci el dumana kadar, DNA'mıza zarar verebilecek zararlı çevresel faktörlere maruz kalmanın birçok yolu vardır. DNA'mız bu hasarı hem etkisiz hale getirebilir hem de kendini onarabilir. Çukurlar oluştuğunda kendini yenileyebilecek bir yol gibi hayal ediyorum. DNA'mızın bunu yapmasına yardımcı olabilecek yiyecekler var.

Dokunulmazlık: Çoğumuz bizi enfeksiyonlara karşı korumak için sağlıklı bir bağışıklık sistemine ihtiyacımız olduğunu bilse de, kanser araştırmalarındaki son gelişmeler, bağışıklık sistemimizin kansere karşı koruyabilecek kadar güçlü olduğunu göstermiştir. Kitabımda bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı olabilecek yiyecekler hakkında yazıyorum.


S Bu sistemler birlikte nasıl çalışır? Bir

Tüm bu sağlık savunma sistemleri, hem kendi başlarına hem de birbirleriyle uyum içinde sağlığımızı korumak için hayatımız boyunca çok çalışır. Örneğin, kan damarları sağlıklı hücrelerimizi beslemek için büyüdüğünde, bu kan damarlarını büyütmek için, kök hücrelerimizin kan damarlarımızı yeniden canlandırmak için süreci ilerletmeye yardımcı olması gerekir. Mikrobiyomumuz bu süreci hızlandırmaya yardımcı olabilir ve bağışıklık sistemimiz aynı zamanda kan dolaşımımızı düzenleyerek bizi enfeksiyonlara ve hatta kansere karşı koruyan kan damarı sistemimize bağlıdır. Bu, bu sistemlerin birbirleriyle nasıl çalıştığına dair sadece bir örnektir.

bir ruh nasıl defedilir

Sistemlerin her birinin de kendi işlevi vardır ve kendi rolünü oynar, ancak aynı zamanda vücutta uygun sağlığı veya homeostazı korumak için hepsi birbiriyle senkronize çalışır. Denge, sağlık için altın kuraldır.

Farklı endüstriler sürekli olarak bu savunma sistemlerini güçlendirmek için sofistike tıbbi tedaviler geliştirmeye çalışıyor, ancak Tabiat Ana bize zaten her gün eyleme geçirebileceğimiz çözümler sağladı. Belirli yiyecekleri yiyerek her bir sağlık savunma sistemini harekete geçirebiliriz.


S Yazdığınız kitapta, “Hepimizin vücudumuzda büyüyen kanser var. Her birimiz, sen bile. ' Bunu açıklayabilir misin? Bir

Hemen hemen herkes kanserden bir şekilde etkilendi. Kanser gibi bir hastalığa hepimizin korktuğu ve asla uğraşmak zorunda kalmayacağımızı umduğumuz bir şey olarak bakmaya geldik. Bilimsel ilerlemeler sayesinde artık kanserin aslında her zaman tüm vücudumuzda geliştiğini biliyoruz.

Vücudumuzda hayatta kalabilmemiz için sürekli bölünen ve çoğalan yaklaşık 30 trilyon hücre var. Yine de bu 30 trilyon hücrede bir veya iki hatanın olması ve mikroskobik kanser hücreleri oluşturmaya başlaması yeterlidir. Vücudumuzda sürekli oluşturduğumuz mikroskobik kanserler, sağlık savunma sistemlerimiz nedeniyle zararsızdır ve kendi başlarına hastalık yapamazlar. Anjiyogenez savunmalarımız, kan damarlarının kansere büyümesini ve kanserleri beslemesini engeller, böylece büyüyemez veya yayılamazlar. Daha sonra bağışıklık sistemimiz onları tespit eder ve tehlikeli hale gelmeden ortadan kaldırır. Bu vücudumuzda her zaman oluyor.

Bunu biliyoruz çünkü otopsi yapıldı çalışmalar bir araba kazası gibi travmadan ölen ve daha önce hiç meme kanseri teşhisi konulmamış kadınları inceledi. Yine de, kırk ile elli yaş arasındaki kadınların yüzde 40'ının göğüslerinde mikroskobik kanser olduğunu buldular. Ancak bu kadınların çoğu için anjiyogenez ve kanserli hücrelerin kanlanmasını engelleyen savunma sistemi nedeniyle asla tehlikeli hale gelmezdi.

KİME ders çalışma elli ile altmış yaş arasındaki erkeklerin yüzde 50'sinin halihazırda mikroskobik prostat kanseri olduğunu buldu. Yine de çoğunda prostat kanseri olmayacak. Bu, aynı anjiyogenez sürecinden kaynaklanmaktadır.

Benzer şekilde çalışmalar Yetmiş yaşın üzerindeki kişilerin otopsilerine bakıldığında, insanların neredeyse yüzde 100'ünde küçük mikroskobik tiroid kanseri vardı. Ancak bu kanserlerin çoğu asla tehlikeli hale gelmeyecek.

Kanser son derece yaygındır. Kanseri, vücutta ortaya çıkmaya devam eden sivilcelere benzetiyorum, ancak bunlar, vücudumuzun, onların tehlikeli hale gelmesini engellemeye çalışan doğal savunmaları nedeniyle asla tehlikeli hale gelmiyor. Bu nedenle savunma sistemlerimizi güçlendirmek çok önemlidir. Diyet ve yaşam tarzı seçimlerimizle, kanser gibi hastalıkların ortaya çıkmasını ve tehlikeli hale gelmesini önlemek için bu savunmaları destekleyebilir ve geliştirebiliriz.

Kanserler birkaç nedenden dolayı tehlikeli hale gelir. Bazı insanlar, diğerleri için savunma sistemlerini zayıflattı, kanserler savunmalarını kandırabiliyor. Bazı tümörler - küçük mikroskobik kanserler - anjiyogenez sistemini ele geçirebilir ve kendilerini beslemek için yeni kan damarları oluşturabilir. Yaptığım araştırma, anjiyogenez alanındaki diğer araştırmalara benzer şekilde, kan desteği almayan herhangi bir kanserin orada zararsız bir şekilde uykuda kalacağını gösterdi. Yine de bir kanser kendini beslemek için bir kan kaynağını ele geçirdiği anda, sadece iki haftada 16.000 kat büyür.

Bir kanseri besleyen aynı kan damarları, kanser hücrelerinin dolaşımımıza kaçmasına da izin verebilir. Genel sağlık için kadınlara sık sık kendi kendilerine meme muayenesi yapmalarını söylüyoruz. Ancak elinizle hissedebileceğiniz en küçük tümör yaklaşık bir santimetre boyutundadır. Bu, küçük bir üzümün veya büyük bir kuru üzümün büyüklüğüdür ve bu büyüklükteki bir tümörde zaten bir milyar kanser hücresi vardır. Ve bir milyar kanser hücresinin korunabilmesi için, kendilerini beslemek için kaçırdıkları 100 milyona kadar kan damarı var. Bu yüzden artık savunmalarımızın ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. Hastalık hücrelerini değil, sağlıklı hücreleri besleyen bu kan damarlarını tutmalıyız, bu yüzden denge çok önemli hale gelir.


S Genlerimiz belirli hastalıkların gelişmesinde ve genel sağlığımızda nasıl bir rol oynuyor? Bir

Sadece Yüzde 5 ila yüzde 10 Kanserlerin% 100'ü kalıtsal genlerden kaynaklanmaktadır. Kanserlerin kalan yüzde 90 ila 95'i çevre nedeniyle ve bu durumlarda hakkında Yüzde 30'unun diyetimizle bağlantılı olduğu düşünülüyor . Genler inanılmaz derecede önemlidir, ancak hayatımızı nasıl yaşadığımız, savunmamızı azaltma gücüne sahiptir, bu da kanserlerin veya diğer hastalıkların ortaya çıkmasını kolaylaştırır.

Alzheimer hastalığı gibi şeyler söz konusu olduğunda, genetiğin rolünü hâlâ deşifre etmeye başlıyoruz. Alzheimer gibi bir hastalıkta (hatta bazen otoimmün rahatsızlıklar veya şeker hastalığı) bir bireyin genlerdeki mutasyonlar yoluyla hastalığı miras alabileceği açıktır. Ancak bu gen mutasyonlarına sahip olmayan ve hala hastalığı geliştiren çok sayıda insan olduğu için, yaşam tarzı seçimlerimize ve maruz kaldığımız çevresel faktörlere bakmamız gerekiyor. İşte bu yüzden bu saldırılara karşı savunmamızı güçlendirmek çok önemli.

Bu bilgi insanları güçlendiriyor çünkü sizi bir hastalık geliştirme riskine sokan bir mutasyonu miras almış olsanız bile, savunma sistemlerinizi güçlendirmek için çalışma fırsatınız olduğunu gösteriyor. onu geliştirme şansınızı düşürmeye yardımcı olun . Aynı şey, bir hastalığı miras almamış olanlar için de geçerlidir, çünkü yaptığımız kötü yaşam tarzı seçimleri bizi hala riske atabilir. Her iki durumda da kendimizi korumak eşit derecede önemlidir. Hepimiz, kısmen hayatlarımızı nasıl yaşamayı seçtiğimize göre kaderimizi yeniden yönlendirme fırsatına sahibiz. Daha yüksek risk altındaysanız, umarım bu olumlu değişiklikleri yapmak için daha motive olursunuz.


S Hastalığı önlemek için önerdiğiniz başlıca yiyecekler nelerdir? Bir

Diyet ve sağlık söz konusu olduğunda herkesin bahsettiği şeylerden biri de kaçınmanız gereken şeydir. Yiyecek ve sağlık hakkındaki sohbeti, sadece neyden kaçınmanız gerektiğini değil, diyetinize neleri eklemeniz gerektiğini tartışarak yeniden yönlendirmek istedim. Bu konuşma, pek çok insanın sağlıklı yiyeceklerle yaşadığı utanç veya suçluluk içermiyor. Yaşam tarzı seçimlerimizin - yemeyi seçtiğimiz yiyecekler de dahil olmak üzere - vücudumuzun fiziksel bağlantılı sağlık savunma sistemlerini nasıl koruyabileceği ve artırabileceği hakkındaki konuşmaya eğilmekle ilgilidir.

Bazıları için şaşırtıcı olabilecek ve birçok insanın daha önce duymuş olduğu bazı yiyecekler var. Çeşitli yiyeceklerin vücudun savunma sistemlerini nasıl etkilediğine baktığımda benim için bazı ilginç sürprizler oldu. Beş sağlık savunma sistemini aynı anda harekete geçiren, grand slammers dediğim 200'den fazla farklı yiyecek sunuyorum. Sağlığı savunan en iyi gıdalardan, özellikle belirli sistemleri hedeflemede harika olan birkaç yiyecek var. Onlar:

• Anjiyogenez için yeşil çay: Yeşil çay, antianjiyojenik bir bileşik olan EGCG adı verilen doğal bir kimyasala sahiptir. kanserleri besleyen kan kaynağını kesmek . Çalışmalar günde iki ila üç fincan yeşil çay içen kadınların% 44 oranında azalmış kolon kanseri geliştirmek bu nedenle kanser açlıktan ölme yeteneği .

• Yenilenme için bitter çikolata: Çoğu insan çikolatayı sevmek için başka bir nedene ihtiyaç duymaz. Ancak bitter çikolatanın doğal kimyasallar içerdiğini gösteren çalışmalar yapılmıştır. flavonoller kök hücrelerimizi harekete geçirmeye yardımcı olabilir ve hücrelerimizi yeniden canlandırmak . KİME klinik çalışma kalp hastalığı olan bireylere baktı. Otuz günlük denemenin başında araştırmacılar, katılımcıların kanındaki kök hücreleri ölçtüler. Araştırmacılar daha sonra onlara günde iki fincan sıcak kakao verdiler - flavonol oranı yüksek olan yüzde 70'in üzerinde bitter çikolata ile yapılmış. Otuz günün sonunda, katılımcıların kök hücrelerini ölçtüler ve kan dolaşımındaki kök hücre sayısını ikiye katladıklarını gördüler. Araştırmacılar ayrıca sıcak kakaonun vücudun dokulara kan akışı sağlama yeteneğini ikiye katladığını buldu. Bu önemlidir çünkü iyi kan akışı organlarımızı sağlıklı tutmak için hayati önem taşır.

• DNA koruması için kivi: Kivi, olağanüstü bir DNA hasarını azaltmak . Bir klinik çalışma, günde bir kivi yemenin vücudunuzdaki DNA hasarının etkisini yüzde 60 azaltabileceğini buldu. Ve günde üç kivi yemenin DNA onarım aktivitesini yüzde 66 artırdığını buldular. Başka bir deyişle, günde bir kez hücrelerdeki hasarı azaltmaya ve serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı oldu ve günde üç kez DNA'nın onarım oranını artırdı ve kendini inşa etmesine yardımcı oldu.

• Bağışıklık için mantarlar: Mantarlar, beta-glukan adı verilen doğal bir biyoaktif kimyasal içerir, bir antianjiyojenik ve bağışıklık uyarıcı diyet lifi mikrobiyomu besleyen. Çoğu insan onları pişirmeye hazırlanırken mantarların saplarını keserken, sapın içinde iki kat daha fazla beta-glukan olduğu ortaya çıkıyor. Bir dahaki sefere mantar hazırladığınızda saplarını saklayın. Sapları yemek istemiyorsanız, bunları bir çorba veya smoothie olarak karıştırabilir veya doğrayarak neredeyse görünmez hale getirebilirsiniz. faydalı özellikler .


S Geliştirdiğiniz 5x5x5 çerçevesi nedir ve nasıl çalışır? Bir

Bunun, diyetinizden çıkarmanız gereken tüm yiyeceklerden bahseden bir diyet kitabı olmadığından emin olmak istedim. Hayatınıza ne ekleyeceğinize eğilmekle ilgilidir. Kitaba 200'den fazla yiyecek dahil ettiğim için, insanların bilgileri günlük yaşamlarına dahil etmenin kolay ve basit bir yolunu bulmalarına yardımcı olmak için 5x5x5 çerçevesini geliştirdim.

Çoğumuz günde beş defaya kadar yiyecekle karşılaşırız: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve birkaç atıştırmalık. Ve bir gün içindeki bu anların veya pencerelerin her biri için, beş sağlık savunma sistemimizi geliştirme fırsatımız var. Beş sağlık savunma sistemini aklınızda tutarak, bir veya daha fazla savunmanızı harekete geçiren en az beş yiyecek yemelisiniz. Bu kadar.

Ayrıca bir alışveriş listesi web sitemdeki yiyecekler. Bu liste, pazarın farklı bölümlerinden başlayarak, markette gezinmenize yardımcı olmak için tasarlanmıştır.

Belirli bir hastalık hakkında endişeleriniz varsa, bunun üstesinden gelmek için hangi sağlık savunma sisteminin daha fazla desteklenmesi gerektiğine bakın. Ne tür yiyecekler bu sağlık savunmasını güçlendirir? Bu savunmaları güçlendirmeye neyin yardımcı olduğunu görün ve bu yiyecekleri diyetinize dahil edin. Örneğin, meme kanseri riski altındaysanız, sağlıklı bir bağışıklık sisteminin meme kanserine yakalanma riskinizi azaltabileceğini bilmek önemlidir. Meme kanseri hücrelerinin, anjiyojenik kan damarları bu kanser hücrelerini beslemek için büyümedikçe tehlikeli hale gelmediğini bilmek de önemlidir. Sağlıklı bağırsak bakterileri, bağışıklık sistemimizin kanser hücreleriyle savaşmasına yardımcı olduğu için hangi mikrobiyom artırıcı yiyecekleri yiyebileceğinizi de düşünün.


S Savunma sistemlerimizi başka nasıl destekleyebiliriz? Bir

Sağlığımızı tek başına tahmin edecek sihirli yiyecekler, süper yiyecekler veya süper diyet yoktur. Sağlık savunmanızı güçlendirmenin tek yolu yemek değildir. İyi uyumak, düzenli egzersiz yapmak, sosyalleşmek ve etrafımızda güçlü bir topluluğa sahip olmak gibi diğer yaşam tarzı aktiviteleri, sağlık savunmalarımızı güçlü tutmak için önemlidir. Örneğin, iyi uyuduğumuzda, bağırsak bakterilerimiz daha mutlu olma eğilimindedir, bağışıklık sistemimiz daha iyi çalışır ve kan damarlarımız daha sağlıklıdır. bizim DNA ayrıca geceleri de kendini onarır kaliteli bir gece uykusu çektiğimizde. Fiziksel olarak aktif olmak, günde otuz dakika yürümek bile kanımızdaki kök hücre sayısının yükselmesine yardımcı olacaktır. Çevremizde güçlü bir topluluğa sahip olmak ve düzenli olarak sosyalleşme stresimizi azaltmak için çalışır.


William W. Li, MD , bir hekim, araştırmacı ve Anjiyogenez Vakfı'nın başkanı ve kurucu ortağıdır. Harvard Tıp Fakültesi, Tufts Üniversitesi ve Dartmouth Tıp Fakültesi fakültesinde görev yaptı. Ve o yazarıdır New York Times En çok satan kitap Hastalığı Yenmek İçin Yiyin.


Bu makale, hekimlerin ve tıp pratisyenlerinin tavsiyelerini içerip içermediğine bakılmaksızın, yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Bu makale, profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerini tutmaz ve olması amaçlanmamıştır ve özel tıbbi tavsiye için asla bu maddeye güvenilmemelidir. Bu makalede ifade edilen görüşler uzmanın görüşleridir ve mutlaka goop'un görüşlerini temsil etmez.