Evi’s Vanillekipferl

Evi’s Vanillekipferl
Evi Tarifi Yazdır

Gwyneth’in Londra’daki komşusu Evi, çok eski ve gizli bir Viyana kurabiyesi tarifini paylaşıyor. Hepsini bir günde yememeye cesaret ediyoruz.

yaklaşık 10 küçük kurabiye yapar

1/3 su bardağı ince şeker

1/3 su bardağı öğütülmüş badem

1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

enerjiyi zihninizle manipüle etmek

2 1/2 su bardağı kendiliğinden yükselen un *

bir tutam tuz

1/4 su bardağı pudra şekeri

* Kendi kendine yükselen un bulamazsanız, bir fincan ağartılmamış, çok amaçlı unu ölçün ve iki çay kaşığı alın. Yarım çay kaşığı tuz ve bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.

1. Çok ince şeker, badem, tereyağı, un ve tuzu bir kasede tahta kaşıkla veya ellerinizle karıştırın. Hamuru buzdolabında 20 dakika soğumaya bırakın.

2. Hamuru yarım inç kalınlığında ipler halinde yuvarlayın ve çeyrek inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Her dilimi küçük bir hilal şeklinde şekillendirin ve yağsız kurabiye yapraklarına yerleştirin. Çok fazla genişlemedikleri için onları birbirine oldukça yakın aralıklarla yerleştirebilirsiniz. Kurabiyeleri yarım saat dinlendirin.

3. Bu arada fırınınızı 350ºF'ye ısıtın. Kurabiyeleri 12 dakika pişirin (neredeyse kızarana kadar), altı dakika sonra tepsileri çevirin. Kurabiyeleri bir tel rafa taşıyın ve pudra şekerini elemeden önce on dakika soğumaya bırakın. Yemekten önce (yapabiliyorsanız) kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin.

Şefin Notları goop