Dark Stout Pretzel Bites

Dark Stout Pretzel Bites
Tarifi Yazdır

Bu huysuz, tuzlu, çiğnenen külçeleri hardala batırın ve pervasızca terk ederek tadını çıkarın. Onlar mükemmel bir bira yemeği.

8 ila 10 hizmet eder

1 12 onsluk şişe şişman

1 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı kaşar tuzu

1 paket kuru aktif maya

¼ fincan tuzsuz tereyağı ve kaseyi kaplamak için 4 yemek kaşığı

4½ su bardağı un

⅔ fincan karbonat

2 yemek kaşığı su ile çırpılmış 1 yumurta sarısı

lapa lapa deniz tuzu veya tuzlu kraker tuzu

5 yemek kaşığı Dijon hardalı ve 2 yemek kaşığı Çin hardalı

1. Bir tencerede düşük ateşte yaklaşık 110 ° F ila 115 ° F arasında birayı ısıtın.

2. Hamur kancası eki olan bir stand mikserinde sıcak birayı, şekeri ve tuzu karıştırın. Üzerine maya serpin. Karışımı 5 ila 8 dakika bekletin.

3. Tereyağı ve unu ekleyin, ardından tüm malzemeler tamamen karışana kadar karıştırıcıyı kısın. Hızı orta-yükseğe getirin ve 4 ila 5 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz olmalı ve hamur kancasına yapışmalıdır (hiçbir şey kaseye yapışmamalıdır). Hamuru bir top haline getirin.

4. Orta boy bir kaseyi 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile kaplayın (nötr bir yağ da kullanabilirsiniz). Hamuru kaseye yerleştirin ve topu tereyağı ile kaplamak için bir kez çevirin. Plastikle örtün ve 1 saat dinlendirin (hamur iki katına çıkmalıdır).

5. Fırını önceden 415 ° F'ye ısıtın.

6. Satır 2 fırın tepsisini parşömenle.

7. Büyük bir tencerede karbonatı 12 bardak suda eritin ve kaynatın.

8. Bu arada simitleri şekillendirin: Hamuru hafif yağlı bir yüzeye yuvarlayın ve 8 porsiyona bölün. Her parçayı bir dikdörtgen şeklinde uzatın ve düzleştirin, ardından yaklaşık 12 inç uzunluğunda bir puro şekline dönüştürün. Sonra (bir bıçak veya makas kullanarak) 2 inçlik parçalar halinde kesin.

9. Tüm simitler kesildikten sonra kaynar su dolu tencereye her seferinde 10 ila 12 ekleyin ve 1 ila 2 dakika kaynamalarına izin verin. Sudan çıkarın ve fırın tepsisine yerleştirin.

10. Her pretzele yumurta karışımını fırçalayın ve pullu deniz tuzu veya çubuk kraker tuzu serpin.

hızlı uykuya dalmak için meditasyon

11. 5-10 dakika veya kızarana kadar pişirin.

12. Hardal karışımı ile servis yapın.

Şefin Notları goop