Tavuk ve Lahana Dim Sum

Tavuk ve Lahana Dim Sum
goop Baskı Tarifi

GP gerçekten temiz dim sum özlemi çekiyordu, bu yüzden lahana yapraklarını buğday veya tahıl bazlı hamur yerine sarmalayıcı olarak kullanmayı düşündü. Şimdi bu temiz hamur tatlılarına takıntılıyız. Bunları tek başlarına veya yanında karnabahar pirinci veya esmer pirinçle servis edin.

2-3 kişilik

dolgu için:

1 kiloluk koyu et kıyma tavuk
1 demet taze soğan, kıyılmış
5 diş kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
1 çorba kaşığı glütensiz tamari
1 tatlı kaşığı kaşar tuzu

rulolar için:

1 baş yeşil veya savoy lahana

Benim cherokee ruh hayvanım nedir

daldırma sosu için:

¼ fincan glütensiz tamari
1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
1 tatlı kaşığı kızarmış susam yağı
¼ çay kaşığı acı biber yağı (isteğe bağlı)

1. Dolgu için tüm malzemeleri birleştirin. İyice karıştırın, ardından lahana yapraklarını hazırlarken buzdolabında saklayın.

2. Büyük bir kap suyu kaynatın ve buzlu suyla bir kase hazırlayın.

3. Sağlam bir çift maşa kullanarak tüm lahana kafasını kaynar suya koyun. Yaklaşık 45-60 saniye sonra, lahanayı dikkatlice çekip çıkarın, yumuşamış 2 veya 3 kat yaprağı çıkarın ve buz banyosunda şoklayın.

kilo kaybı için vata diyeti

4. 10 tane beyazlatılmış yaprak elde edene kadar bu işlemi tekrarlayın (ham yaprakları ortada saklayarak, mutfak lavabosu ve Kitchen Sink Thai Fried Rice tariflerinde kullanabilirsiniz). Ruloları birleştirmeye başlamadan önce beyazlatılmış her yaprağı iyice kurutun.

5. Çekirdeği size en yakın olacak şekilde çalışma yüzeyinize bir lahana yaprağı koyun. Lahana yaprağının dibine yaklaşık 3 yemek kaşığı tavuk karışımını ekleyin ve yukarı ve kendinizden uzağa doğru katlayın, ilk katınızın yanlarını hafifçe kıvırın ve güzel bir küçük paket oluşturana kadar yuvarlayın.

6. Tel veya bambu buharlı pişirici sepeti veya bambu buharlı pişirici sepeti ile bir tencere suyu kaynatmaya başlayın (veya vapur donabe ) ve altını fazladan beyazlatılmış lahana yapraklarıyla hizalayın.

7. Köfteleri buharlı pişirici sepet dikiş yeri aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve bir kapakla yaklaşık 15 dakika - sadece dolgu pişene ve biraz sertleşene kadar - buharlayın.

8. Pişirirken, tüm malzemeleri küçük bir kapta çırparak daldırma sosunu hazırlayın. Vapurun hemen dışında, yanında sosla servis yapın.

Şefin Notları goop