Burrata, Tatlı Bezelye ve Tarhun

Burrata, Tatlı Bezelye ve Tarhun
Susie Theodorou Baskı Tarifi

Bu yemek, bahar lezzetlerinin öylesine bir kutlamasıdır: parlak otlar ve limon, kremalı peynir ve tatlı, gevrek bezelye ile mükemmel bir tezat oluşturuyor.

4 kişilik

⅓ fincan şekerli bezelye, budanmış ve beyazlatılmış

¼ fincan ons taze bezelye

1 çorba kaşığı tarhun yaprağı

½ limon suyu

kulaklarını nereden delebilirsin

¼ fincan natürel sızma zeytinyağı

bir tutam deniz tuzu

küçük sohbete nasıl başlanır

6 ons burrata

1. Şekerli bezelyeyi önyargı üzerinde dilimleyin ve taze bezelye, tarhun, limon suyu ve zeytinyağı ile bir kaseye koyun. Karıştırın ve tuzla tatlandırın.

2. Burrata'yı bir servis tabağında 4 parçaya ayırın ve şeker ve bezelye karışımı üzerine kaşıkla açın. 10 dakika beklettikten sonra servis yapın.

Nereden Akdeniz Susie Theodorou tarafından, Kyle Books tarafından yayınlanmıştır, © 2018.
John Kernick'in fotoğrafları.

Şefin Notları goop