Siyah Fasulye + Kavrulmuş Butternut Squash Chili

Siyah Fasulye + Kavrulmuş Butternut Squash Chili
goop Baskı Tarifi

Kavrulmuş butternut'un zengin tadı atlanamayacak kadar iyi olduğu için bu baharatlı biber için kabağı ayrı ayrı kavuruyoruz. Eğer zaman kısaysa ve kabağı kuru fasulyeyle kaynatmak için başlangıçta atmak istiyorsanız, bu da sorun değil.

4 yapar

1 su bardağı kuru fasulye

sıkı pelvik taban kasları nasıl gevşetilir

1 küçük soğan, doğranmış

2 diş kıyılmış sarımsak

1 küçük kutu küp küp doğranmış domates

4 su bardağı tavuk veya sebze suyu

1 tatlı kaşığı kimyon

2 çay kaşığı ancho chili tozu (ayrıca kabak serpmek için daha fazlası)

2 adet kırmızı biber (adobo ile paketlenmiş), kabaca doğranmış

Küçük bir balkabağının 1 / 2'si soyulmuş ve 1 inç küpler halinde kesilmiş

tuz + karabiber

1. Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın. Kabağı bir fırın tepsisine tek bir katman halinde yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve üzerine ancho chili tozu serpin. Tuz ve karabiber serpin ve yaklaşık 10 dakika fırına koyun. Kabağı hareket ettirmek için tavayı çıkarın ve sallayın. Kabak yumuşayana ve kahverengileşene kadar yaklaşık 10 dakika daha fırına geri dönün. Çıkarın ve bir kenara koyun.

2. Büyük, ağır bir tencereyi (bunun için bir Hollanda fırını çok işe yarar) orta yüksek ateşte ısıtın. Kuru otları ekleyin ve hafif kızarana ve güzel kokulana kadar yaklaşık 15-30 saniye pişirin.

3. Tavayı ve soğanları kaplamak için sağlıklı bir çiseleme zeytinyağı ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık bir dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Malzemelerin geri kalanını - chipotle biber, siyah fasulye, et suyu ve domates - ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Hafifçe kaynatın, ardından ateşi kısın ve siyah fasulye yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat pişirin.

auranı nasıl güçlendirirsin

4. Servise hazır olduğunuzda, kabağı kırmızı biberin içine katın. Kaselere koyun ve ekşi krema veya süzme yoğurt, limon ve kişniş ile servis yapın.

Şefin Notları goop