Gıdanın son kullanma tarihlerinin esasen düzenlenmemiş olması ve hiçbir şey ifade etmediği gerçeği yeterince kötü değildir, ancak neden oldukları atık düşünülemez ve önlenebilir. Günlük gıda korumaya yönelik bir goop kılavuzu ile birlikte nedenini okuyun:

• 1. Kanunen zorunlu değildir
  FDA sadece bebek maması için son kullanma tarihlerini gerektirir ve bazı eyalet yasaları süt ürünleri ve et için tarih etiketlemesine göre değişiklik gösterse de, markette yiyeceklerde gördüğümüz tarihlerin çoğu üretici tarafından belirlenir ve yerleştirilir.

• 2. SELL BY'ın gıda güvenliğiyle ilgisi yoktur
  Aslında, SELL BY tüketicilerle alakalı bir bilgi bile değildir (bazıları bu bilginin tüketicilerin kafasını karıştırmamak için marketlerde dahili kullanım için kodlanması gerektiğini savunur). SELL BY, stokçuya ürünü en yüksek kalitesine göre ne zaman çekmeleri gerektiğini söyleyen üreticidir.

• 3. Bu arada, EN İYİ YA DA KULLANIM da hiçbir şey ifade etmiyor
  EN İYİ TARAFINDAN VE KULLANIM TARİHLERİ, yine, yalnızca ürünün lezzet, doku ve görünüm açısından zirvede olduğunu belirtin. Söz konusu bir ürünün ne zaman bozulacağını belirlemenin güvenilir bilimsel bir yolu yoktur, çünkü birçok değişken vardır ve taşıma ve depolama yöntemleri bozulmayı etkiler: Örneğin, sütünüzün arabanızda ne kadar süreyle sıcak arabanızda durduğu veya eve dönüp dönmediği veya yoğurdunuz buzdolabınızın üst rafında (en sıcak olanı) saklanmamıştır.

• 4. Son kullanma tarihleri ​​sizi daha fazla satın almaya teşvik eder
  Üreticilerin, tarih aralıklarını sıkı tutmak için gerçek bir mali teşviki var - bu nedenle tüketiciler, ürünlerini zirvede seyrediyor ve sonra ya keyif alıyor ve tekrar satın alıyor (yeterince adil) ya da daha yeni bir tarih aralığına ihtiyaç duyarak (oldukça yetersiz) gereksiz yere daha fazla satın alıyor.

  Candida'dan doğal olarak kurtul

• 5. Atık tarihlerinin miktarı ahlaka aykırıdır
  ABD'de ürettiğimiz gıdanın yaklaşık üçte birini israf ediyoruz - bu atığın yaklaşık yüzde 20'si tarih etiketlemede kafa karışıklığından kaynaklanıyor. Boşa harcanan yiyecekler birkaç nedenden ötürü sorunludur: Para attığımız gerçeğinin yanı sıra, 15 milyondan fazla Amerikan hane halkı gıda güvencesi yok. Aynı zamanda işgücü ve çevresel kaynaklar üzerinde tam bir yüktür. Neyse ki, Temsilci Pingree (D, ME) Gıda ve Tarih Etiketleme Yasasını bu Ağustos ayında kongreye yeniden getirmeyi planladığından, yasama çabaları var.

Goop Eat-It-Or-Toss-It Mutfak Rehberi

Yemeğinizin yenmek için güvenli olup olmadığını nasıl anlarsınız? Yiyecek kategorisine göre ipuçları:

YUMURTALAR

Orijinal kartonlarında buzdolabınızın daha soğuk bölümünde saklandıkları sürece, yumurtalar genellikle hurdadan çok daha sonra yenmek için güvenlidir. (Orta veya alt rafı düşünün, kapıyı değil. Kapı = sıcak.)

Bir yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için onu bir kase suya koyun. Eğer batarsa ​​ve düz durursa, yüzüyorsa gitmesi iyidir, en iyi zamanını geçmiş demektir. (Yumurta kabukları gözenekli olduğundan, etrafta ne kadar uzun süre kalırsa, kabuktan o kadar fazla hava emilir ve bu da yüzmesine neden olur.)

insanlarını bulduğunda

ET

Et rengi bozulduğunda pek çok insan korkar, ancak bu kendi başına mutlaka tehlikeli değildir. Bazen et - özellikle kırmızı et - havaya maruz kaldıktan sonra biraz gri olur. (Balık ve kümes hayvanlarında daha az kıpırdama odası vardır.) Etle ilgili en iyi bahsiniz, burnu bilir kuralına uymaktır: Eğer kokuyorsa, muhtemelen öyledir. Dikkat edilmesi gereken başka bir şey de yüzeydeki herhangi bir sümüksü veya yapışkan filmdir - bu kesin bir hayır.

SÜT

Ekşi sütün rahatsız edici kokusuyla gerçekten tartışmaya gerek yok. Ancak, bu ekşi süt mutlaka tehlikeli değildir; krep, bisküvi, ekmek ve keklerde ayran, yoğurt veya ekşi kremanın yerini alabilir.

ATIŞTIRMALIKLAR

Kraker, cips, simit vb .: Bunların hiçbiri yemek için güvensiz hale gelmez, sadece bayatlaşırlar. Hava geçirmez kavanozlara aktararak ya da onları fırında kızartıp sonra ev yapımı 'ekmek kırıntıları' haline getirerek ya da karıştırarak hayatı uzatabileceğinizi görüyoruz. çikolata Bark .

Üretir

Küf, etrafını önemli ölçüde kesemediğiniz sürece, ürünlerinizi fırlatmanız gerektiğinin oldukça iyi bir göstergesidir. Yeşil patatesler zehirlidir.

epstein barr ve tiroid sorunları

Sebzeleriniz biraz gevşekse, işte birkaç çözüm: Sapları lahana ve pazı gibi yeşillikler üzerinde kesin ve bir buket gibi buzlu su dolu bir vazoya yapıştırın - hemen geri döneceklerdir. Yumuşak havuç, kereviz, rezene ve soğan artıkları, daha sonra stok yapmak için dondurucunuzdaki bir kaba atılabilir.

Gitmek üzere olan bir şeyleriniz varsa, hızlı turşu veya meyve kompostosu yapmayı düşünün. İkisi de buzdolabınızda iki aya kadar saklayacak, lezzetli tadacak ve günü kurtaracak.

Gıda İsrafının Azaltılması Hakkında Gerekli Okuma

• 

  Atıksız Mutfak El Kitabı: Daha Az Yemek İsraf ederek İyi Beslenme ve Para Tasarrufu İçin Bir Kılavuz Dana Gunders

  Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi'nde (NRDC) Kıdemli Bilim İnsanı olan Gunders, buzdolabınızı nasıl market alışverişi yapacağınıza, porsiyonlayacağınıza ve hatta daha verimli bir şekilde nasıl kullanacağınıza dair ipuçları içeren bu yararlı el kitabını ev aşçıları için bir araya getirdi.

• 

  Hurda, Solgunluk ve Yabani Otlar: Atık Gıdaları Bollaştırmak, Mads Refslund

  Her bir santim lahana çekirdeği, patates kabuğu ve havuç üstünü kullanan Danimarkalı şef Mads Refslund (eski adıyla Noma), çoğumuzun normalde atacağı şeyleri güzel ve doyurucu bir yemeğe dönüştürmede uzman. Ayrıca, gıda güvenliğiyle ilgili bir bölüm, 'satarak' gerçekten ne anlama geldiğinin bir dökümü ve restoranlardan eve getirilecek en iyi yemek artıkları var.