3 Mükemmel İskandinavya Güzergahı Yapıyor

3 Mükemmel İskandinavya Güzergahı Yapıyor

Dünyanın bu kısmı, tam anlamıyla İskandinav tavrının tam anlamıyla örneklemektedir: daha az gerçekten daha fazladır ve daha büyük olmak ille de daha iyi değildir. İmzayla yakından ve kişiselleşmekle ilgilenip ilgilenmediğinizi eğlence Danimarkalıların veya bir an-nefes al öğleden sonra Kahve İsveçlilerin geleneğine göre, hem Stockholm hem de Kopenhag'ın en iyilerini, çok yorucu olmayan üç günlük güzergahlar halinde derledik, sonra onları ilgiye göre ayırdık (yemek, tasarım-avcılık, alışveriş).

Not: İçin geleneksel goop şehir rehberleri Stockholm ve Kopenhag hizmetinizdeyiz.

KOPENHAG

1.gün

Müşteri

Kopenhag'da alışveriş nadiren büyük bir mağazada gerçekleşir, Danimarkalılar daha samimi, bağlamsal bir deneyimi tercih eder - yani. küçük, özenle seçilmiş butikler ve alışveriş yapılabilen galeri alanları. Tina Seifenfaden Busck, kendi evinin altındaki Georgian dairesini satın almadan ve onu 1780'lerin döşemelerine kadar mevcut enkarnasyonuna geri döndürmeden önce, Sotheby's'de on yıl geçirdi. Apartman uygun bir şekilde adlandırıldığı gibi, bir dükkândan çok, tasarım meraklısı bir yerelin özel evini andıracak şekilde satılıyor. Tipik olarak orta yüzyıl mobilyaları, demirbaşları ve dekor öğeleri sürekli değişir ve her şey satın alınabilir. Natürmort (cansız nesnelerin tasvirini tanımlayan Alman sanat türüne bir selam), uygun şekilde adlandırılmış mağazalarını açmadan önce Art School'da tanışan Ditte Reckweg ve Jelena Schou Nordentoft'un beyin çocuğu. Bu minimalist alanı dolduran yukarıda bahsedilen cansız nesneler, Japon çaydanlıklar ve Toskana çanak çömleklerinden Danimarka tekstillerine kadar her şey olabilir. Kurucular, kendi markalı baskılarını, seramiklerini ve sofra takımlarını stoklamanın yanı sıra satın alma gezileri için düzenli olarak dünyayı dolaşıyor.



adaçayı ruhlara ne yapar

The Foodie

Turşu, sigara ve mevsimsellik ve sürdürülebilirliğe bağlılıkla karakterize edilen Yeni İskandinav mutfağı, Kopenhag'ın Avrupa'nın gastronomi başkenti statüsünü pekiştirdi. Buradan başlayarak Restoran 108 , bir Noma mezunu tarafından kurulan (Noma'nın kendisi Ocak ayında yeniden açılıyor, bu yüzden buna göre planlayın) ve şef Kristian Baumann tarafından yönetilen, Danimarka yemeklerine farklı, tarif etmesi imkansız acı bir tat veren koruma tekniklerine aşina olacaksınız. . Torvehallerne Pazarı - Süslü bir sera gibi camdan yapılmış - yerel ürünler ve lezzetler satan altmışın üzerinde ayrı tezgah ve ayrıca şehrin en iyi restoranlarının birçoğunun mini şubeleri (en sevilen kahvaltı mekanları dahil) Yulaf lapası ve Coffee Collective ). Öğle yemeği için yer ayırın Palaegade , geleneksel olanı doldurmak için klasik bir yer açık sandviçler (açık yüzlü çavdar ekmekli sandviçler). Baş döndürücü, kırktan fazla tepesi seçeneği olsa da, ringa balığı turşuyla gelenekselleşmenizi öneririz.

Tasarım Aşığı

Kopenhag’ın görmeden terk edilemeyen simgesel yapılarının çoğu, kartpostal gibi mükemmel Øresund Sound'da su kenarında yer almaktadır. Bu, bir tekne turunun şehrin manzarasını tanımlayan - çoğu nispeten yeni olan - yapıları takdir etmenin gerçekten en etkili yolu olduğu anlamına gelir. Bir araya gelin ve Opera Binası, Kraliyet Kütüphanesi, Kraliyet Oyun Evi ve büyüleyici yeniyi görün Konser Salonu Liman boyunca ilerlerken. Konser Salonu, altı bin borulu devasa bir org ve inanılmaz akustik ile tamamlanmış, dünyanın en nefes kesici modern binaları arasındadır. Fransız mimar Jean Nouvel tarafından tasarlanan, uzaktan yarı saydam mavi bir küp gibi görünüyor ve önceden biletleri kapmayı planlamadıysanız endişelenmeyin: Konserler, deneyimlerini paylaşmak için binanın pürüzsüz, endüstriyel taraflarına düzenli olarak yansıtılır. genel halkla klasik müzik ve opera.

2. gün

Müşteri

Kopenhag, büyük ölçüde minimalizme dayanan kendine özgü estetiği ile Avrupa'nın en ileri moda şehirlerinden biridir - bu nedenle, bir öğleden sonrayı yerel yönetimli alışveriş noktalarına ayırması tamamen garanti altına alınmıştır. Modelden tasarımcıya, Stine Goya , adaşı etiketini 2006 yılında kurdu. Kopenhag'ın dışında büyüyen ve Londra'daki Central St. Martins'den mezun olan Goya, Kopenhag'ın tipik sade stilini, ticari markası kadınlığıyla aşılamak istedi ve sonuçta eterik ipek ve pamuklu elbiseler koleksiyonu , ışıltılı botlar ve bel tanımlayan dış giyim. Amiral gemisi mağazanın kendisi, pirinç, mermer ve pelüş kadife vurgular içeren bir allık paleti aracılığıyla kadınlık ve romantizmi yansıtıyor. Kısa bir yürüyüş Holly Golightly , yerel bir favori ve bilen her turist için ilk durak. Sahibi Barbara Maj Husted Werner (eğer şanslıysanız, onun kendine özgü topuklu ayakkabılarıyla şehirde ticaret yaptığını göreceksiniz), ortaya çıkan yetenekleri Alaïa, Marni ve Rick Owens gibi daha köklü tasarımcılarla karıştıran parlak, sıkı bir şekilde düzenlenmiş bir ürün yelpazesi tasarladı. Modayı en üst düzeye çıkardıysanız, inanılmaz moda iç mekanlara dalın. Illums Bolighus , modern İskandinav tarzı bir ev yaratmak için ihtiyaç duyabileceğiniz her şeyi stokluyor. Mobilyalar, yatak çarşafları, lambalar, pencere bakımları, bornozlar — ziyaret etmek, Danimarka’nın tasarım ağır ağırlıklarının en iyi düzenlemesinden geçmek gibidir — eli boş bırakmak imkansızdır.



The Foodie

Kendinizi sıfırdan hazırladığınız bir yemeği yemek kadar tatmin edici bir şey yoktur, bu nedenle öğleden sonrayı yemeklere taze ve korunmuş meyveler veya yabani bitkiler eklemek gibi Yeni İskandinav kıvrımlarıyla çağdaş hale getirilmiş geleneksel Danimarka malzemeleri ve pişirme yöntemlerini tanımak için harcayın. Bu ders sırasında, dünyanın bu bölgesinde her gün yenen lezzetli kara çavdar ekmeğini nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz (kendi ekmeklerinizi yapmak için çok önemlidir). Sandviçler gibi klasik yemeklerin yanı sıra köfteler (köfte), Danimarka hamur işleri ve tabii ki turşu. Hiç de göz korkutucu hissetmeyen profesyonel bir mutfakta düzenlenen şef, bu yemekleri evde yeniden yaratmak için size ticaretin tüm püf noktalarını gösterecek.

Tasarım Aşığı

20. yüzyıl - özellikle 30'lardan itibaren - tamamen faydacı ama yine de güzel olan tasarımın öncüleri olarak Danimarkalıları sağlamlaştırdı. Tasarım Müzesi Danimarka’nın günümüze kadarki tüm tasarım tarihini barındıran yaşayan bir arşiv olarak işlediği için keşfetmek için ideal bir başlangıç ​​noktasıdır. Müze, mimar ve tasarımcı için mükemmel bir segmenttir Finn Juhl’un evi , aynı mülk üzerinde elverişli bir konuma sahiptir. Juhl’un 1989’daki ölümünden bu yana esasen dokunulmamış olan evi, heykelsi tasarımları için bir sergi alanı haline geldi (en çok inanılmaz görünümlü deri ve ahşap mobilyalarla tanınır). Şehrin dışına hızlı bir sürüş, Klampenbord sahil kasabasıdır. Arne Jacobsen tarafından tasarlanan yapılar Jacobsen uluslararası modernist tarzda yapılmış bir tiyatro, konut geliştirme ve plaj kabanaları da dahil olmak üzere çok ünlüdür.

3 gün

Müşteri

Kopenhag bir alışveriş mekanıdır, ancak Nørrebro mahallesi, yerel tasarımcıları sergileyen daha fazla göze çarpmayan spotlarla karıştırılmış, özellikle ilginç bir yüksek moda ve İskandinav tasarım karışımına sahiptir. İle başla Örme Danimarka ilkesini örnekleyen eğlence ('hoo-ga' olarak telaffuz edilir ve gevşek bir şekilde rahatlık ve rahatlık anlamına gelir) ve yumuşak kaşmir kazakları ve ince yün paçalı donları yalnızca buzlu Danimarka kışları için ideal olmakla kalmaz, aynı zamanda uzun mesafeli uçuşlar için de mükemmeldir. İlerleyin CMYK Yeni yerel sanatçılar için kesinlikle küçük bir showroom, raflar ve vitrinler, mekana görsel dram katan garip bir konsept olan parçalanmış gri sandalyelerden inşa edildi. Ceraminker Inge Vinçleri tasarımcının imzası olan beyaz, kağıt inceliğinde porselen parçaları üzerinde çalışırken bulacağınız stüdyo-buluşma mağazası. Vincent'ın vazoları veya fincanları, eve götürmek için güzel hediyeler veya hatıralar yapar.



The Foodie

Şehrin dışına çıkın ve sabahı Avangart çiftçiyle geçirin Soren Wiuff , şimdi Yeni İskandinav mutfağı olarak adlandırılan şeyin kurucularından biri. Yerel olarak 'kuşkonmaz kralı' olarak bilinen, topraklarında 120'den fazla yabani ve ekili mahsul yetiştiriyor ve biyoçeşitliliği geliştirmeye inanıyor (bu, böcek ilacı kullanma ihtiyacını azaltma ve miras tohumlarını yok olmaktan kurtarmaya ek bir fayda sağlıyor) ve düzenli olarak deneyler yapıyor mevsimsellik ve ürünün ömrü. Şef René Redzepi'yi miras havucu (tabağa vurmadan önce iki yıl boyunca toprağa gömülen sebzeye atıfta bulunan 'miras') tanıştıran kişi oydu, deneysel ama Noma menüsünde (yeniden açılıyor) Ocak ayında). Neyse ki şef Claus Henriksen için, 800 yıllık Dragsholme kalesindeki kaliteli yemek restoranı, Wiuff'ın çiftliğinden sadece birkaç mil uzaklıkta, yani Şef en iyi ürünü ilk kez alıyor. Henriksen, restoranda hiper bölgesel yemek pişirme konusunda uzman Kale mutfağı ve yemeğiniz neredeyse yalnızca birkaç mil yarıçapında yetiştirilen malzemelerden yapılacaktır (birçok sebzenin Henriksen tarafından toplandığı). Michelin yıldızlı restoran, orijinal tonozlu taş tavanlar ve açık şömineler ile dolu olan bu çarpıcı 12. yüzyıl kalesinin yer altı mutfaklarında yer alan yerde bulunmaktadır.

Tasarım Aşığı

Kopenhag sakinlerinin yüzde 50'den fazlası her gün bisiklet sürüyor ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde tam bir döngü alt kültürü gelişti. Döngü kültürünün şehir planlamasını nasıl etkilediğiyle ilgilenen aktif ziyaretçi için. Sadece bisiklet ve yaya köprüler (Inderhavnsbroen gibi), dünyanın en işlek bisiklet yolu (Dronning Louises Bro) ve birkaç etkileyici özel bisiklet dükkanı göreceksiniz. Daha az yorucu bir kültürel deneyim için, Louisiana Modern Sanat Müzesi şehir merkezine yirmi dakika uzaklıktadır. Koleksiyonun üstesinden gelmek zordur - iki kat Giacometti, Lichtenstein ve Warhol'un çalışmaları ve kozmik Yayoi Kusama yerleştirmesi (ödünç Geniş LA Ocak ayına kadar). En dokunaklı deneyim, Heykel Parkı'nda dışarıda yaşamaktır. Øresund Sound'un kıyısında yer alan, Alexander Calder, Richard Serra ve Henry Moore'un çalışmaları da dahil olmak üzere altmıştan fazla heykelden oluşan en inanılmaz koleksiyonu bulacaksınız. Bu gerçek anlamda hayattan daha büyük heykelleri suyun zemininde görmek gerçekten muhteşem.

STOCKHOLM

1.gün

Müşteri

Stockholm'deki hava, kötü şöhretli ıslak ve kapalı, bu da sadece Nordic-Noir titreşimini artırıyor. Stutterheim Raincoats, İsveç melankolisinden tamamen haklı bir faydacı hatıra olarak hoş bir pastel renkte bir araya gelen dayanıklı, el yapımı paltoları ile fayda sağlayan bir miras markasıdır. Gerçek suç meraklıları için, Acne’nin en önemli mağazası ve tasarım arşivi aynı zamanda 'Stockholm Sendromu' terimini ortaya çıkaran 1973 soygununun da yeridir (yine de her şeyin düştüğü kasayı ziyaret edebilirsiniz). Mevcut ürün çeşitliliğinin yanı sıra, geçmiş Akne koleksiyonlarına ve harika bir fiyata satılan restore edilmiş ve yeniden dikilmiş parçalara göz atabilirsiniz.

The Foodie

Tur Östermalm Pazarı Ağır bir şekilde toplanmış meyvelere, tütsülenmiş balıklara ve hayal edebileceğiniz hemen hemen her sebzenin toplanmış versiyonlarına dayanan İsveç mutfağının otantik bir tadı için. Klasik İskandinav tarzında, tadilat yapılırken pazarı barındıran geçici yapı bile, işlenmemiş çam ağaçlarıyla sürdürülebilir bir şekilde inşa edilmiş ve şehrin en iyi mimarlık firmalarından biri tarafından tasarlanmıştır. Deniz ürünleri merkezli restoranlarda Wedholms Fisk ve Lisa Elmqvist , profesyonellerden balık tüttürme ve iyileştirme sanatını öğreneceksiniz. Bir balıkçının kızı olan kurucunun adını taşıyan Lisa Elmqvist, sadece Stockholm'deki en iyi taze tütsülenmiş ve salamura balıklardan bazılarına hizmet vermekle kalmayan, aynı zamanda şehrin restoranlarının yarısını da tedarik eden dördüncü nesil bir aile işletmesidir. Mükemmel damak temizleyici için, birkaç kadeh ot aromalı schnapps, bir deniz ürünleri yemeğinin geleneksel devamıdır.

Tasarım Aşığı

Bir zamanlar şehrin gümrük binası olan 1906 Art Nouveau tarzı bir binada yer alan, Fotoğrafik kalıcı koleksiyonun yanı sıra sergiler, dersler, fotoğrafçılık kursları ve hazır atölyelerle şehrin yaratıcıları için gerçek bir interaktif alan işlevi gören ender müzelerden biridir. Müze yılda dört büyük sergiye ev sahipliği yapıyor - önceki konular arasında Annie Leibovitz, David LaChapelle ve tam bir Irving Penn retrospektifi gibiler vardı - ve yeni yetenekleri kutlayan yaklaşık yirmi küçük sergi. İlham mı hissediyorsun? Müzenin hemen içinde bulunan dükkandan ikonik bir Hasselblad fotoğraf makinesi alın.

Roman ve Williams binalar ve iç mekanlar

2. gün

Müşteri

Eve geri getirmek için biraz İskandinav minimalizmi getirmekten ilham alıyorsanız, İsveç tenekesi ve Modernite olmak istediğin yerdesin. İlki binler içinde envanter numarasına sahiptir: güzel desenli kumaş cıvataları, İskandinav mobilyaları, minderler, örtüler, perdeler ve ev için aradaki her şey. İkincisi, Finn Juhl, Alvar Aalto ve Arne Jacobsen'in ikonik yüzyıl ortası parçalarında uzmanlaşmış, alışveriş yapılabilir tasarım galerileri kümesidir. Parçalar sıklıkla LACMA ve MoMA'ya tedarik edilir ve Stockholm showroomları sürekli olarak gelişmektedir. Geride bırakmanız gereken bir şeyi geride bıraktığınızı fark ederseniz, strese girmeyin, Modernity uluslararası pazarlar.

The Foodie

Rosendals Tradgard doğayla dolu bir sabah geçirmek için harika bir neden Djurgården adası . Meyve bahçesi, sebze tarlaları, seralar ve duvarlarla çevrili bir gül bahçesiyle tam bir çiftlikten çatala konsept - sürdürülebilir, biyodinamik tarım baştan sona uygulanmaktadır. Rosendals bahçelerini keşfettikten sonra (burada sebze tarlalarına bakan yerel şefleri göreceğiniz yer), mevsimlik bir öğle yemeği için bitki örtüsü dolu Greenhouse Restaurant'a gidin. Akşam yemeği için, sade ama sıcak koyu renkli ahşap iç Oaxen Krog , güzel bir yemek deneyimi için canlandırıcı derecede sade bir ortamdır. Eski bir tekne barakasında yer alan patates misosunda ekşi Kudüs enginar kreması ile kavrulmuş lahana gibi İsveç yemeklerinde yaratıcı rifler bekleyin. Şarap eşleştirmeleri küçük Avrupa üzüm bağlarından gelir ve sebzelerin çoğu Oaxen'in Djurgården'deki kendi çiftliğinden elde edilir.

Tasarım Aşığı

Uygun bir şekilde Kuzeyin Venedik'i olarak adlandırılan Stockholm'ün ana gövdesi on dört adadan oluşur, ancak takımadalar 34 bine kadar küçük ada veya kütleden oluşur. Bazıları ormanlık alanlarla kaplıdır (Värmdö adası gibi, Artipelag Müze, doğal dünyayı ve çevre üzerindeki insan etkisini kutlayan inanılmaz sergileri için görülmeye değer), bazıları sadece saf granit, her iki durumda da topografya göz önüne alındığında, bir helikopter turu, hepsini içine almanın özel (ve pratik) bir yoludur. Görsel dramanın yanı sıra, Barok tarzı Kraliyet Sarayı ve Belediye Binası gibi şehrin en heybetli simge yapılarını da yukarıdan görebileceksiniz. Yere geri dönün Vasa Müzesi (çocuklar için ideal bir kültürel aktivite). 1628'deki ilk yolculuğunda batan tek bir savaş gemisine adanan müze, sizi mahkum geminin tüm anlatısı boyunca - ilk tasarım ve inşaattan batma ve sonraki kazıya kadar - anlatıyor.

3 gün

Müşteri

Stockholm kesinlikle eski mobilyalarla giyimden daha iyi biliniyor Lisa Larsson bir istisnadır. Yirmi yıldan fazla bir süredir aynı yerde bulunan bu mağaza, büyükannenizin uzun süredir unutulmuş çatı katını andırıyor ve tasarımcı koleksiyon parçaları ve etiketlenmemiş vintage ürünleriyle dolu bir hazine. Sabırlı olun ve en iyi taşıma için bir sabahı rafları kazarak geçirin. Daha çağdaş bir şey için, Whyred özel parçaları daha rahat, huysuz kumaşlarla karıştırmasıyla tanınan yerli bir Stockholm markasıdır. Genellikle şekilleri, kumaşları ve hatta stilleri paylaşan kadın ve erkek hatları arasında güçlü bir benzerlik göreceksiniz.

The Foodie

Şef Matthias Dahlgren’in sonuncusu, Yeşil Tavşan tohum tasarrufu ve sürdürülebilirliğe adanmış büyüleyici, dama tahtası zeminli, kara tahta duvarlı bir kafedir. Dahlgren, kendine özgü çavdar ekmeğini nadir bir tahılla yapıyor (miras taneleri, modern seri üretimin gerektirdiği modifikasyon ve aşırı rafine etme süreci nedeniyle sonsuza kadar kayboluyor) ve öğle yemeği için mükemmel olan geleneksel İsveç smorgasbord'larını oluşturmak için yalnızca organik malzemeler kullanıyor. Da akşam yemeği Uçan Elk saf konfor besindir, Yeni-İskandinav tarzı. Yabani mantarı ve Kudüs enginar güvecini deneyin veya balık ve patates kızartması (ev yapımı turşu ve ızgara limon ile) ile klasikleşin. Bir gece içkisi için yan taraftaki Gaston Stockholm'deki gerçekten şarap odaklı birkaç bardan biri. Listelerinde, yeni ve eski dünya üreticilerinin 400'den fazla etiketi var ve her şeyi parçalamak için personelde dört sommelier var.

Tasarım Aşığı

Stockholm'ün suyla çevrili ve bölünmüş olduğu gerçeği göz önüne alındığında, bir yelkenliyi keşfetmek için bir gün tamamen uygun geliyor. Takımadaların en büyük adalarından biri olan ve bir zamanlar Stockholm seçkinlerinin yazlık evleri olan ve su yollarını kaplayan pastel boyalı evleri göreceğiniz Vaxholm ile başlayın. Vaxholm, ana şehir ile potansiyel Rus ve Danimarkalı işgalciler arasında bir tampon olması amaçlanan bir savunma adasıydı, tekneden savaş durumunda hızlı yıkım için inşa edilen tarihi taş kaleyi ve ahşap yapıları göreceksiniz. Stockholm'e en yakın adalarda genellikle oteller veya lüks tatil evleri inşa edilir, ancak tekne daha da ilerledikçe, takımadalar çarpıcı doğal güzelliğe sahip bir yer haline gelir. Dış saçaklar düzinelerce vahşi, ıssız adaya, sudan yükselen tuhaf görünümlü taş kütlelere ve bölgeyle ünlü gri foklar da dahil olmak üzere bol miktarda yaban hayatına ev sahipliği yapıyor.